Recept Ovengebakken Sakura beignets (niet frituren)
Ontdek een lichte, verfijnde versie van gebakken Sakura-beignets zonder te bakken! Deze beignets zijn geïnspireerd op de delicatesse van kersenbloesem en bieden bloemige, zoete smaken zonder vettig te zijn. Ze zijn perfect bij een kopje matcha thee.
- Auteur
- Yamasan Kyoto
- Voorbereidingstijd
- 20 minuten
- Kooktijd
- 10 minuten
- Porties
- 12
Ingrediënten
- 130 g lichte bloem (banketbakkersmeel)
- 1/4 theelepel bakpoeder
- 1 ei
- 25 g gesmolten boter
- 40 g suiker
- 4 eetlepels Sakura poeder
- 100 g witte chocolade
Routebeschrijving
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Klop in een kom het ei en de suiker tot een glad en licht schuimig mengsel.
- Smelt de boter in de magnetron of bain-marie.
- Voeg de gesmolten boter toe aan het eier- en suikermengsel en vouw goed door.
- Zeef de bloem en het bakpoeder en voeg toe aan het natte mengsel. Meng tot een glad mengsel.
- Voeg 2 eetlepels Sakura poeder toe aan het deeg en meng voorzichtig.
- Rol het deeg tussen twee vellen huishoudfolie uit tot een dikte van ongeveer 1 cm.
- Snijd cirkels uit het deeg met een koekjessnijder of een glas. Je kunt met je vingers een gat maken zodat ze op donuts lijken!
- Leg de deegcirkels op een met bakpapier beklede bakplaat.
- Bak ongeveer 10 minuten in de voorverwarmde oven of tot ze lichtbruin zijn.
- Hak ondertussen de witte chocolade fijn en smelt in een bain-marie of in de magnetron. Voeg het Sakura poeder toe aan de gesmolten witte chocolade en meng goed.
- Als de donuts gaar zijn, laat ze dan volledig afkoelen op een rooster.
- Doop de afgekoelde donuts in de gesmolten witte chocolade en bestrooi ze lichtjes met Sakura-poeder voor de decoratie.
- Laat de chocolade hard worden voor het opdienen.
