Recept voor dadels met pindakaas en een chocoladeomhulsel

Name: Recette dattes au beurre de cacahuète et coque en chocolat
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 25-30
Cuisine: Japonaise
Ingredients: 500 g de dattes (type Medjool de préférence); 50 g de beurre de cacahuètes (ou autre purée d’oléagineux); 200 g de chocolat noir; 400 g de chocolat blanc; 3g de matcha; 3g de poudre de sakura; 2 c. à soupe de graines de sésame; 2 à 3 c. à soupe d’huile neutre (type pépins de raisin ou tournesol)

Beoordeeld met 5.0 sterren door 1 gebruikers.

↑Klik twee keer om te beoordelen Bekijk beoordelingen

Categorie

Dessert

Keuken

Japans

Portie

25-30

Voorbereidingstijd

45 minuten

Heerlijke dadels in een nieuw jasje voor Pasen: elegant en vol van smaak. Gegarneerd met een romig laagje pindakaas en vervolgens omhuld met pure chocolade of witte chocolade met matcha- of sakura-smaak, bieden deze lekkernijen een perfecte balans tussen smeltend, knapperig en subtiele smaaktonen. Ze kunnen worden gepersonaliseerd met toppings zoals sesamzaadjes en zijn ideaal als verfijnd dessert of als originele zoete pauze.

Auteur:

iRASSHAi

Afbeelding van recept voor dadels met pindakaas en een chocoladeomhulsel

Ingrediënten

500 g dadels (bij voorkeur van het ras Medjool)
50 g pindakaas (of een andere notenpasta)
200 g pure chocolade
400 g witte chocolade
3g matcha
3 g sakurapoeder
2 eetlepels sesamzaad
2 tot 3 eetlepels neutrale olie (bijvoorbeeld druivenpit- of zonnebloemolie)

Winkelwagen bekijken (0) Winkelwagen bekijken

Instructies

Snijd elke dadel in de lengte in zonder hem helemaal door te snijden, en verwijder vervolgens de pit indien nodig.
Vul elke dadel royaal met pindakaas met behulp van een theelepel of een spuitzak.
Smelt de pure chocolade au bain-marie op een zacht vuur.
Doe hetzelfde met de witte chocolade in een andere kom.
Voeg aan elke chocolade 1 eetlepel olie toe voor een gladde en glanzende textuur.
Verdeel de gesmolten witte chocolade in twee gelijke delen.
Voeg in de eerste kom de matcha toe en roer tot een homogeen mengsel ontstaat.
Voeg in de tweede kom het sakurapoeder toe en meng het geheel.
Haal de gevulde dadels door de verschillende soorten chocolade:
- pure chocolade
- witte chocolade met matcha - witte chocolade met sakura
Voeg, voordat de chocolade stolt, naar eigen smaak wat sesamzaadjes, matcha, sakurapoeder of andere toppings toe.
Leg de dadels op een bakplaat en zet ze 20 tot 30 minuten in de koelkast, totdat de chocolade goed is uitgehard.

Sakura groene thee ⋅ Sasaki seicha ⋅ 20g

Japanse keuken benodigdheden

Alles weergeven

Huisgemaakte uitgebalanceerde sojasaus ⋅ Asarisasuke Shoten ⋅ 500ml

Normale prijs 6.25 €

Prix promotionnel 6.25 € Normale prijs
Prijs per eenheid 12.50 € per l
Honmirin ⋅ Takara Shuzo ⋅ 13% ⋅ 500ml

Normale prijs 9.70 €

Prix promotionnel 9.70 € Normale prijs
Prijs per eenheid 19.40 € per l
Katsuobushi gedroogd bonitosnippers ⋅ Makurazaki ⋅ 40g

Normale prijs 9.50 €

Prix promotionnel 9.50 € Normale prijs
Prijs per eenheid 237.50 € per kg
Tatsuno Gerookte Sojasaus ⋅ Suehiro Sojasaus ⋅ 100ml

Normale prijs 8.10 €

Prix promotionnel 8.10 € Normale prijs
Prijs per eenheid 81.00 € per l
Rijstazijn ⋅ Mizkan ⋅ 500ml

Normale prijs 6.50 €

Prix promotionnel 6.50 € Normale prijs
Prijs per eenheid 13.00 € per l
Witte rijst melkachtige koningin uit Toyama ⋅ Nanohana ⋅ 1kg

Normale prijs 19.50 €

Prix promotionnel 19.50 € Normale prijs
Prijs per eenheid 19.50 € per kg
Witte rijst koshihikari ⋅ Nanohana voor iRASSHAi ⋅ 1kg

Normale prijs 19.00 €

Prix promotionnel 19.00 € Normale prijs
Prijs per eenheid 19.00 € per kg
Panko paneermeel ⋅ Kazetohikari ⋅ 100g

Normale prijs 5.40 €

Prix promotionnel 5.40 € Normale prijs
Prijs per eenheid 54.00 € per kg

De nieuwkomers

Alles weergeven

Bonito filamenten katsuobushi ⋅ Makurazaki ⋅ 20g

Normale prijs 8.90 €

Prix promotionnel 8.90 € Normale prijs
Prijs per eenheid 445.00 € per kg
Dikke katsuobushi bonitosnippers ⋅ Makurazaki ⋅ 100g

Normale prijs 17.30 €

Prix promotionnel 17.30 € Normale prijs
Prijs per eenheid 173.00 € per kg
Pan voor tamagoyaki ⋅ 190x130mm ⋅ Emro Aziatica

Normale prijs 18.90 €

Prix promotionnel 18.90 € Normale prijs
Prijs per eenheid per
Zijdezachte tofu ⋅ Morinaga ⋅ 305 g

Normale prijs 3.50 €

Prix promotionnel 3.50 € Normale prijs
Prijs per stuk 11,48 € per kg
Hon Mirin ⋅ Kokonoe Mirin voor iRASSHAi ⋅ 14,5% ⋅ 300 ml

Normale prijs 9.80 €

Prix promotionnel 9.80 € Normale prijs
Prijs per eenheid 32.67 € per l
Theefilter van roestvrij staal ⋅ Pearl life

Normale prijs 5.40 €

Prix promotionnel 5.40 € Normale prijs
Prijs per eenheid per
Sake-set Okayama no Chi junmai ginjo ⋅ 15,5% ⋅ 360 ml

Normale prijs 21.90 €

Prix promotionnel 21.90 € Normale prijs
Prijs per stuk 60,83 € per l
Rijstazijn voor sushi ⋅ Kayanoya ⋅ 300 ml

Normale prijs 14.95 €

Prix promotionnel 14.95 € Normale prijs
Prijs per stuk 49,83 € per l