Recept voor kip met zwarte sesamroom en rijst
Beoordeeld met 5.0 sterren door 1 gebruikers.
Keuken
Japans
Portie
2
Voorbereidingstijd
10 minuten
Kooktijd
15 minuten
Calorieën
9
Dit romantische gerecht bestaat uit malse kip met een romige saus van geroosterde zwarte sesam, geserveerd op een bedje van luchtige rijst. Perfect voor een Japanse maaltijd, snel te bereiden en boordevol smaken, voor een onvergetelijke culinaire ervaring.
Ingrediënten
-
2 kipfilets, in dunne plakjes gesneden
-
1 eetlepel plantaardige olie
-
1 kopje jasmijnrijst, gewassen
-
2 kopjes water (voor het koken van de rijst)
-
3 eetlepels geroosterde zwarte sesamcrème (Manten ⋅ 150 g)
-
2 eetlepels sojasaus
-
1 theelepel honing
-
1 theelepel sesamolie
-
1 groene ui (cébete), fijngehakt
-
1 theelepel geroosterde sesamzaadjes
Instructies
Spoel de jasmijnrijst met koud water tot het water helder is (ongeveer 2 tot 3 keer).
Meng de gewassen rijst en 2 kopjes water in een middelgrote pan. Breng op middelhoog vuur aan de kook. Zodra het kookt, zet u het vuur laag, dek de pan af en laat 15 minuten sudderen, of tot de rijst gaar is en al het water is opgenomen. Haal van het vuur en laat afgedekt 5 minuten rusten.
Terwijl de rijst kookt, verwarm je 1 eetlepel plantaardige olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de in reepjes gesneden kipfilet toe en bak deze goudbruin tot hij gaar is (ongeveer 6 tot 8 minuten). De interne temperatuur moet 75 °C bereiken.
Meng in een kleine kom de Crème de sésame noir torréfié ⋅ Manten, de sojasaus, de honing en de sesamolie tot een homogene textuur. Giet deze saus over de kip in de pan en meng goed zodat elk stukje bedekt is. Laat nog 1 à 2 minuten opwarmen.
Maak de jasmijnrijst los met een vork en verdeel deze over twee borden. Leg de kip met zwarte sesam op het bedje van rijst en garneer met de fijngesneden groene ui en de geroosterde sesamzaadjes.
Opmerkingen bij het recept
Vervang de kip door blokjes stevige tofu of reepjes geroosterde aubergine. De zwarte sesamcrème past uitstekend bij de malse groenten.
Extraatje: voeg wat gestoomde broccoli of peultjes toe voor een vleugje frisgroen dat het zwart van de sesamzaadjes nog beter tot zijn recht laat komen.
Bewaring: Onze Crème Manten blijft na opening perfect vers in de koelkast. Gebruik hem ook bij het ontbijt op een sneetje geroosterd brood!
Voeding
Voeding
- per portie
- Calorieën
- 9
- Koolhydraten
- 1 gram
- Eiwit
- grammen
- 1%
- Vet
- 1 gram
- 1%
- Verzadigde vetzuren
- grammen
- Vezel
- grammen
- 1%
- Suiker
- grammen
- Natrium
- 56 milligram
- 2%
- IJzer
- milligram
- 1%
- Kalium
- 7 milligram
Onze aanbevelingen voor dit recept:
Japanse keuken benodigdheden
-
Witte miso met koji uit Hakone ⋅ Kato Heitaro shoten ⋅ 200g
Normale prijs 5.50 €Prix promotionnel 5.50 € Normale prijsPrijs per eenheid 27.50 € / per kg -
Witte miso ⋅ Kato Heitaro Shoten voor iRASSHAi ⋅ 200g
Normale prijs 5.50 €Prix promotionnel 5.50 € Normale prijsPrijs per eenheid 27.50 € / per kg -
Geroosterde zwarte en witte sesamzaadjes met gomashio zout ⋅ Manten ⋅ 30g
Normale prijs 2.65 €Prix promotionnel 2.65 € Normale prijsPrijs per eenheid 88.33 € / per kg -
Huisgemaakte uitgebalanceerde sojasaus ⋅ Asarisasuke Shoten ⋅ 500ml
Normale prijs 6.25 €Prix promotionnel 6.25 € Normale prijsPrijs per eenheid 12.50 € / per l -
Panko paneermeel ⋅ Hanayuki ⋅ 340g
Normale prijs 8.00 €Prix promotionnel 8.00 € Normale prijsPrijs per eenheid 23.53 € / per kg -
Honmirin ⋅ Takara Shuzo ⋅ 13% ⋅ 500ml
Normale prijs 9.70 €Prix promotionnel 9.70 € Normale prijsPrijs per eenheid 19.40 € / per l -
Mengsel van witte en rode miso uit Hakone Awase miso ⋅ Kato Heitaro shoten ⋅ 200 g
Normale prijs 5.50 €Prix promotionnel 5.50 € Normale prijsPrijs per eenheid 27.50 € / per kg -
Katsuobushi gedroogd bonitosnippers ⋅ Makurazaki ⋅ 40g
Normale prijs 9.50 €Prix promotionnel 9.50 € Normale prijsPrijs per eenheid 237.50 € / per kg
De nieuwkomers
-
Keuken matcha theezakje ⋅ Aoi Seicha ⋅ 30g
Normale prijs 7.80 €Prix promotionnel 7.80 € Normale prijsPrijs per eenheid 260.00 € / per kg -
Uji matcha thee met zeef ⋅ Chikiriya ⋅ 30g
Normale prijs 18.00 €Prix promotionnel 18.00 € Normale prijsPrijs per eenheid 600.00 € / per kg -
Ramenlepel ⋅ Emro Aziatica
Normale prijs 3.10 €Prix promotionnel 3.10 € Normale prijsPrijs per eenheid / per -
Itoen chocolade matcha kitkat ⋅ Kitkat ⋅ 116g
Normale prijs 7.90 €Prix promotionnel 7.90 € Normale prijsPrijs per eenheid 68.10 € / per kg -
Evenwichtige sojasaus ⋅ Sakae Shoyu Brewery voor iRASSHAi ⋅ 200 ml
Normale prijs 7.20 €Prix promotionnel 7.20 € Normale prijsPrijs per eenheid 36.00 € / per l -
Lichte sojasaus ⋅ Sakae Shoyu Brouwerij ⋅ 200ml
Normale prijs 6.70 €Prix promotionnel 6.70 € Normale prijsPrijs per eenheid 33.50 € / per l -
Torokeru pittige currysaus ⋅ S&B ⋅ 144 g
Normale prijs 5.50 €Prix promotionnel 5.50 € Normale prijsPrijs per stuk 38,19 € / per kg -
Kitkat met gezouten boterkaramel ⋅ Kitkat ⋅ 116g
Normale prijs 7.90 €Prix promotionnel 7.90 € Normale prijsPrijs per eenheid 68.10 € / per kg


























































