Collectie: Saké Dassai

Een iconisch merk, tussen traditie en moderniteit Geproduceerd in de Asahi Shuzo brouwerij, staat Dassai op het punt een wereldberoemd merk te worden. De brouwerij beschikt over ultramoderne productieapparatuur, die in staat is elke rijstkorrel tot 23% van zijn oorspronkelijke gewicht te polijsten, waardoor alleen sake kan worden geproduceerd waarvan de aroma's van de gist volledig tot hun recht komen: daiginjo. Dassaï produceert enkele van de beste sakes in Japan en wordt gedreven door een geest van respect en verantwoordelijkheid om zeer traditionele methodes te behouden. Asahi Shuzo is een van de meest invloedrijke sakehuizen van dit moment.