Saké Dassai 23 Junmai Daiginjo ⋅ 16% ⋅ 720ml

⋅ Premium junmai daiginjo saké
⋅ Polijstgraad 77%
⋅ Gemaakt van Yamada
⋅ Nishiki rijst
⋅ Complex aromaprofiel met fruitige tonen
⋅ Perfect als afsluiter van de maaltijd!

Deze Junmai Daiginjo Dassai 23 is gemaakt van Yamada-Nishiki rijst, gepolijst tot 23%, waarbij alleen het hart van de korrel wordt behouden, het meest zetmeelrijke deel. Deze uitzonderlijke polijstgraad wordt bereikt na zeven dagen en zeven nachten continu polijsten, met als doel een saké van ongeëvenaarde zuiverheid te creëren. Het verfijnde aromaprofiel onthult fruitige tonen van appel en peer, terwijl in de mond honingachtige nuances zich ontwikkelen, resulterend in een lange en zuivere afdronk. Dankzij de zijdezachte textuur en complexiteit wordt hij op kamertemperatuur geserveerd (tussen 10 en 12 graden). Hij gaat perfect samen met harde kazen, vis, evenals fruitige of chocolade desserts. Profiel: Neus: prachtig verfijnd. Zoals een grote witte Sancerre uit de beste terroirs van Chavignol, toont hij een fenomenale mineraliteit (kalksteen, leisteen). Hij ontwikkelt zich naar rijpe druif, exotisch fruit (ananas, banaan) en fijne kruidige tonen (wijnbloesem, hooi). Kristalhelder, hij belichaamt jeugd. Mond: fijn, complex. De aanzet is levendig (versgeperste citroen, peer william). Vol en expressief, bijzonder fruitig (meloen, golden appel) en kruidig (nootmuskaat, koriander). Geleidelijk wordt hij bloemig (iris, lelie). Afdronk: lang, fris. Licht medicinaal (balsem), ook balsamisch (den, ceder) en aards (mos, paddenstoelen). Hij toont veel rijpheid. De nasmaak wordt gekenmerkt door tonen van abrikoos en perzik. Het lege glas verwijst opnieuw naar de Monts Damnés (terroir van Sancerre) die in de neus waarneembaar is. Combinaties: individuele dorayaki met anko en kastanje


Overmatig alcoholgebruik is gevaarlijk voor de gezondheid, consumeer met mate. Alcoholbestellingen zijn alleen toegestaan voor meerderjarigen, conform de wetgeving in uw land.