KISSABA - café-bar

In Japan verwijst een kissaten etymologisch naar een theesalon, maar koffie heeft een ereplaats. Ze ontwikkelden zich in tegenstelling tot cafés, die, zoals hun naam al suggereert, luidruchtige en feestelijke plekken waren geworden om alcohol te drinken. Een kissaten daarentegen was een kalme en rustgevende plek waar schrijvers en intellectuelen samenkwamen. Hun imago is in de loop der tijd verouderd, maar vandaag zijn we getuige van een heropleving en wordt deze oude traditie weer in de mode gebracht. Bij iRASSHAi hebben we het beste van beide plaatsen genomen om KISSABA - café-bar te creëren.

Voor de KISSABA is reserveren niet nodig (behalve voor groepen van meer dan 10 personen).

MENU Groepsreserveringen (meer dan 10 personen)

s Ochtends kun je in een gezellige sfeer genieten van emblematisch Japans gebak en hartige donburi. Warme en koude dranken zijn zorgvuldig geselecteerd om ze te begeleiden: graaninfusies, uitzonderlijke theesoorten zoals matcha en gyokuro van Ippodo, en koud gebrouwen ijsthee zoals sencha thee en groene thee met yuzu. Onder de aangeboden lattes zijn matcha latte, hojicha latte en kinako latte met diep, heerlijk geroosterd sojapoeder. Er zijn ook verrassende en heerlijke ontdekkingen, zoals deze matchaffogato, een affogato in een nieuw jasje met een shot matcha en een bolletje vanille-ijs.

MENU ZIEN

Vanaf 18.00 uur wordt het café-barmenu uitgebreid. Dit is de plek om de avond te beginnen of te eindigen met een hoge noot en Japanse sakes en likeuren te ontdekken. Bij KISSABA laten we je kennismaken met de iconische sterke dranken van het land van de rijzende zon: sake, whisky, shochu, umeshu, yuzushu... Van de bekendste tot de meest verrassende sakes zijn verkrijgbaar in klassieke of degustatieformaten, zodat je verschillende specialiteiten kunt proeven. KISSABA is een levendige plek om te drinken en te zien, dag en nacht!

Alle sterke dranken aan de bar zijn te koop en gerubriceerd, zodat er voor elk wat wils is. De 'ontdekkings'-sakes zijn bedoeld voor mensen die zich voor het eerst in de wereld van sake wagen, met klassieke referenties. De 'proeverij'-sakes zullen fans aanspreken die op zoek zijn naar iets nieuws. De "curiosity"-sakes, ten slotte, zijn bedoeld voor kenners die zich willen laten verrassen.

MENU ZIEN