KISSABA · de koffie

In Japan betekent een kissaten letterlijk een theesalon, maar koffie neemt er een belangrijke plaats in. Ontstaan als reactie op de cafés van die tijd, die met de jaren lawaaierige plekken werden waar volop alcohol werd gedronken, waren kissaten rustige, sfeervolle toevluchtsoorden, bezocht door schrijvers en intellectuelen. Een instituut dat de decennia heeft doorstaan.

Bij iRASSHAi hebben we dit op onze eigen manier heruitgevonden. De KISSABA leeft in twee fasen. Overdag is het een café waar je neerstrijkt, vertraagt en geniet. ’s Avonds verandert het in een temaki-bar: de temaki worden ter plekke voor je bereid, met verse en zorgvuldig geselecteerde ingrediënten. Twee sferen, één plek en een goede reden om terug te komen.

De Kissaba is zonder reservering (behalve de groep van meer dan 10 mensen).

Geopend van 8.30 tot 22.00 uur, 7 dagen per week

KISSABA · de koffie

ontbijt van 8.30 tot 10.30 uur; lunch van 11.30 tot 15.00 uur (15.30 uur in het weekend)

Matcha latte en gebak bij de opening, donburi ’s middags, en nu temaki ’s avonds: KISSABA blijft zich ontwikkelen door de dag heen.

De warme en koude dranken zijn zorgvuldig geselecteerd: graaninfusies, uitzonderlijke theeën zoals matcha en gyokuro van het huis Ippodo, koud gezette ijstheeën zoals sencha en groene thee met yuzu. Onder de lattes geniet je van matcha latte, hojicha latte en kinako latte met de rijke, geroosterde sojapoeder. Ook zijn er verrassende en heerlijke ontdekkingen, zoals de matchaffogato, een affogato met een shot matcha en een bolletje vanille-ijs.

DRANKENKAART LUNCH- & DESSERTKAART ONTBIJTKAART

Maak je matcha latte thuis klaar

Alles bekijken

KISSABA · temaki-bar

Matcha latte en gebak bij de opening, donburi ’s middags, en nu temaki ’s avonds: KISSABA blijft zich ontwikkelen met het verstrijken van de uren.

Als de avond valt, verandert KISSABA: het licht wordt zachter, de sfeer intiemer, en de bar wordt het kloppende hart van de plek.
Voor de gasten bereidt de chef elke temaki ter plekke, van het precieze snijwerk tot het laatste rolletje. Een levendige, meeslepende en bijzonder smakelijke ervaring.

Ontworpen als een natuurlijke uitbreiding van de locatie, koffie in de ochtend, kantine ’s middags, bar ’s avonds, belichaamt KISSABA deze Japanse visie op tijd die zich door de dag heen ontwikkelt, tussen traditie en moderniteit.

MEER WETEN OVER DE TEMAKI BAR

Informatie

Geopend 7 dagen per week van 8:30 tot 19:00 voor koffie, van 19:30 tot 22:00 voor de temaki bar

40 rue du Louvre, 75001 Parijs
ook bereikbaar via 7 rue de Viarmes

Metro: Louvre - Rivoli, Les Halles

Tel: 01 84 74 35 30

restaurant@irasshai.co

Na uw bezoek aan KISSABA: upload uw kassabon op onze speciale pagina en verdien 40 punten!

Een cadeaubon geven voor de KISSABA