Kissaba · café-bar

In Japan duidt een kissaten etymologisch een theekamer aan, maar koffie neemt een speciale plek in. Ze ontwikkelden zich in tegenstelling tot de cafés, die, zoals hun naam niet aangeven, in de loop van de tijd luidruchtig en feestelijke plaatsen was geworden waar alcohol consumeren. Omgekeerd was een Kissaten een rustige en kalmerende plek waar schrijvers en intellectuelen elkaar ontmoetten. Hun imago is in de loop van de tijd verouderd, maar vandaag zijn we getuige van een opwekking en deze oude traditie wordt bijgewerkt. Bij Irasshai namen we het beste van zijn twee plaatsen om het kissaba · café-bar te maken.

'S Ochtends proeven we emblematische gebakjes in Japan en een gezouten aanbod met Donburi in een vriendelijke sfeer. Om hen te vergezellen, zijn warme en koude dranken zorgvuldig geselecteerd: graaninfusies, uitzonderlijke theeën zoals Matcha en Gyokuro van Ippodo House, koude geïnfuseerde ijstheeën zoals sencha en groene thee bij Yuzu. Onder de Latti genieten we van de Matcha Latte, Hojicha Latte en de Kinako Latte met een gastronomisch en diep geroosterd sojapoeder. We doen ook verrassende en heerlijke ontdekkingen, zoals deze Matchaffogato, een affogato herzien met een shot matcha en een bolletje vanille -ijs.

Zie het menu

Vanaf 18.00 uur groeit de café-bar-kaart. Hier beginnen we de avond of beëindigen we deze in stijl, om Japanse sakes of likeuren te ontdekken. In Kissaba laten we je de iconische alcoholen van het land van de rijzende zon ontdekken: sake, whisky, shochu, umeshu, yuzushu ... van de bekendste tot de meest verrassen om verschillende specialiteiten te proeven. Kissaba is een woonplaats om te drinken en te zien, dag en nacht!

Alle alcoholen die aan de bar worden aangeboden, zijn te koop en geclassificeerd, zodat iedereen zijn geluk vindt. De "Discovery" -wedschappen zijn dus gericht op degenen die zich voor het eerst in de wereld vanwille van de wereld wagen, met conventionele referenties. Wat betreft het "proeven" van de sakes, ze zullen amateurs verleiden die op zoek zijn naar nieuwe producten. Ten slotte zullen "Curiosity" Sakes kenners aantrekken die verrast willen zijn.

Zie het menu