Collectie: Produits de la préfecture de Yamaguchi

Située à l’extrême ouest de l’île de Honshū, la préfecture de Yamaguchi est une région où terre et mer s’unissent pour offrir une gastronomie riche et raffinée. Bordée par la mer du Japon et la mer intérieure de Seto, elle est réputée pour ses produits de la mer d’exception et son artisanat culinaire ancestral.

Côté terre, Yamaguchi produit des sakés d’exception, dont certains sont régulièrement primés pour leur équilibre subtil et leur douceur en bouche. Grâce à son eau de source pure et à son climat idéal, la région abrite des brasseries traditionnelles perpétuant un savoir-faire ancestral.

Enfin, Yamaguchi est connue pour ses udon de Yuda, des nouilles épaisses à la texture moelleuse, souvent servies dans un bouillon réconfortant. La région cultive également des agrumes tels que le natsumikan, un fruit acidulé qui apporte une touche rafraîchissante aux plats et aux confiseries locales.