Cocktailrecept: Yuzu Snow

Name: Recette de Cocktail : Yuzu Snow
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 4 cl de saké junmai (ou gin japonais si vous préférez un cocktail plus corsé); 2 cl de liqueur de yuzu (ou jus de yuzu frais pour une version plus acidulée); 1 cl de sirop de miel ou de gingembre; 6 cl de prosecco ou soda au yuzu (pour la version sans alcool); 1 blanc d’œuf (facultatif, pour la mousse et la texture); Glaçons 🧊

Beoordeeld met 5.0 sterren door 1 gebruikers.

↑Klik twee keer om te beoordelen Bekijk beoordelingen

Portie

Voorbereidingstijd

10 minuten

De Yuzu Snow is een elegante en feestelijke cocktail, ideaal om het nieuwe jaar in te luiden of voor elke andere speciale gelegenheid. De basis van junmai-sake of Japanse gin past perfect bij de frisse zuurheid van yuzu en de subtiele zoetheid van honing- of gembersiroop. Voor een lichte en luchtige textuur zorgt het optionele eiwit voor een delicate schuimlaag die de smaak nog beter tot zijn recht laat komen. De cocktail wordt vervolgens aangevuld met een sprankelende prosecco of yuzu-soda voor de alcoholvrije versie, waardoor een licht ijskoud, verfrissend en visueel verfijnd drankje ontstaat. Versierd met een schil van yuzu of een takje ijskoude rozemarijn, verrast deze cocktail door zijn perfecte balans tussen zuurheid, zoetheid en bruisendheid.

Afbeelding van cocktailrecept: Yuzu Snow

Ingrediënten

4 cl junmai-sake (of Japanse gin als u de voorkeur geeft aan een sterkere cocktail)
2 cl yuzu-likeur (of vers yuzu-sap voor een meer zurige variant)
1 cl honing- of gembersiroop
6 cl prosecco of yuzu-soda (voor de alcoholvrije versie)
1 eiwit (optioneel, voor de luchtigheid en textuur)
IJsblokjes 🧊

Winkelmand bekijken (0) Winkelmand bekijken

Instructies

Giet de sake, de yuzu-likeur, de siroop en het eiwit in een shaker.
Schud zonder ijs om goed te emulgeren.
Voeg ijsblokjes toe en schud opnieuw.
Zeef in een cocktailglas of een coupe.
Vul aan met goed gekoelde prosecco.
Garneer met een schil van yuzu of een takje bevroren rozemarijn.

Videorecept

Opmerkingen bij het recept

Perfect schuim: voor een luchtiger resultaat, klop eerst het eiwit droog op voordat u de ijsblokjes toevoegt.

Alcoholvrije versie: vervang de sake en yuzu-likeur door vers yuzu-sap en bruisende frisdrank voor een even elegante mocktail.

Zelfgemaakte siroop: maak een eenvoudige honing-gembersiroop voor een intensere smaak.

Vooraf bereiden: u kunt het mengsel van sake, yuzu en siroop van tevoren bereiden en vlak voor het serveren schudden om de frisheid en het schuim te behouden.

Feestelijke presentatie: voeg een beetje fijngehakte yuzu of een takje bevroren rozemarijn toe voor een spectaculair visueel effect tijdens een feestelijk diner.

Poeder voor gefermenteerde yuzu drank in Amazake-stijl ⋅ Fuji Shokuhin ⋅ 60g

Japanse keuken benodigdheden

Alles weergeven

Geroosterde zwarte en witte sesamzaadjes met gomashio zout ⋅ Manten ⋅ 30g

Normale prijs 2.65 €

Prix promotionnel 2.65 € Normale prijs
Prijs per eenheid 88.33 € per kg

4 beoordelingen
Panko paneermeel ⋅ Hanayuki ⋅ 340g

Normale prijs 8.00 €

Prix promotionnel 8.00 € Normale prijs
Prijs per eenheid 23.53 € per kg

7 beoordelingen
Huisgemaakte uitgebalanceerde sojasaus ⋅ Asarisasuke Shoten ⋅ 500ml

Normale prijs 6.25 €

Prix promotionnel 6.25 € Normale prijs
Prijs per eenheid 12.50 € per l

11 beoordelingen
Honmirin ⋅ Takara Shuzo ⋅ 13% ⋅ 500ml

Normale prijs 9.70 €

Prix promotionnel 9.70 € Normale prijs
Prijs per eenheid 19.40 € per l

5 beoordelingen
Katsuobushi gedroogd bonitosnippers ⋅ Makurazaki ⋅ 40g

Normale prijs 9.50 €

Prix promotionnel 9.50 € Normale prijs
Prijs per eenheid 237.50 € per kg

10 beoordelingen
Lang gefermenteerde miso uit Hakone ⋅ Kato Heitaro shoten ⋅ 200g

Normale prijs 5.50 €

Prix promotionnel 5.50 € Normale prijs
Prijs per eenheid 27.50 € per kg

7 beoordelingen
Gezouten kombu-wier ⋅ Segawa ⋅ 23g

Normale prijs 2.20 €

Prix promotionnel 2.20 € Normale prijs
Prijs per eenheid 95.65 € per kg

6 beoordelingen
Kombu zeewier voor dashi ⋅ Okui Kaiseido ⋅ 30g

Normale prijs 6.50 €

Prix promotionnel 6.50 € Normale prijs
Prijs per eenheid 216.67 € per kg

6 beoordelingen

Japanse kookboeken

Alles weergeven

Boek Japans thuis koken, 100 recepten ⋅ Marabout

Normale prijs 29.00 €

Prix promotionnel 29.00 € Normale prijs
Prijs per eenheid per
Stickers in Japanse stijl: snacks ⋅ NB

Normale prijs 5.90 €

Prix promotionnel 5.90 € Normale prijs
Prijs per eenheid per
Boek Tokio, Les recettes ⋅ Marabout

Normale prijs 10.90 €

Prix promotionnel 10.90 € Normale prijs
Prijs per eenheid per
Boek Ramen - 50 recepten voor Japanse noedels met allerlei sauzen ⋅ Solar

Normale prijs 14.95 €

Prix promotionnel 14.95 € Normale prijs
Prijs per eenheid per
Boek Mochi mochis, 40 Japanse zoetigheden ⋅ Editions de la Martinière

Normale prijs 14.90 €

Prix promotionnel 14.90 € Normale prijs
Prijs per eenheid per
Boek Izakaya - Japanse bistrokeuken ⋅ Hachette Pratique

Normale prijs 35.00 €

Prix promotionnel 35.00 € Normale prijs
Prijs per eenheid 100.00 € per l
Boek Onigiri. Japanse gevulde rijstballetjes. (Nieuwe editie) ⋅ Eerste

Normale prijs 12.95 €

Prix promotionnel 12.95 € Normale prijs
Prijs per eenheid per
Book les algues, dix façons de les préparer ⋅ Les éditions de l'épure

Normale prijs 10.00 €

Prix promotionnel 10.00 € Normale prijs
Prijs per eenheid per