Reccette chirashi saumon, thon et daurade

Ingrediënten

• 1 tasse (200g) de riz à sushi
• 1 1/4 tasse (300ml) d'eau
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
  +
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 1/2 cuillère à café de sel
  +
• 100g de thon cru de qualité sashimi, coupé en tranches
• 100g de saumon cru de qualité sashimi, coupé en tranches
• 100g de daurade crue de qualité sashimi, coupée en tranches

• 1 feuille de nori, coupée en fines lamelles (optionnel)

• Feuille de shiso (optionnel)

• Gingembre mariné (gari) (optionnel)

• Wasabi (optionnel)

• Sauce soja (optionnel)