Collectie: Kato Heitaro Shoten

Kato Heitaro Shoten is een Japans bedrijf dat gespecialiseerd is in de ambachtelijke productie van miso, opgericht in 1850. Gevestigd in de stad Odawara, prefectuur Kanagawa, is het de enige miso-brouwerij in het district Seisho. Het bedrijf handhaaft traditionele productiemethoden, waaronder fermentatie in 90 jaar oude cederhouten vaten, wat zijn producten een unieke smaak en textuur geeft.

Kato Heitaro Shoten selecteert zorgvuldig hoogwaardige lokale ingrediënten en gebruikt grondwater uit de bergen van Hakone om zijn miso te produceren. Het bedrijf geeft de voorkeur aan handmatig werk en een lange fermentatie, wat zorgt voor miso’s die rijk zijn aan voedingsstoffen en probiotica, gunstig voor de gezondheid.

Witte miso met koji uit Hakone ⋅ Kato Heitaro shoten ⋅ 200g
⋅ Volledig met de hand gemaakt⋅ Kleine producent⋅ Premium⋅ Perfect voor marinade⋅ Miso gemaakt in houten vatenDe toevoeging van koji geeft deze miso een zachte en...

Normale prijs 5.50 €

Promotieprijs 5.50 € Normale prijs
Prijs per stuk 27.50 € door kg
Rode miso uit Hakone ⋅ Kato Heitaro shoten ⋅ 200g
⋅ Volledig met de hand gemaakt⋅ Kleine producent⋅ Premium⋅ Perfect voor sauzen⋅ Miso gemaakt in houten vatenDeze miso rijpt meerdere maanden in 90 jaar oude houten...

Normale prijs 5.50 €

Promotieprijs 5.50 € Normale prijs
Prijs per stuk 27.50 € door kg
Hakone-mengsel van witte en rode miso Awase miso ⋅ Kato Heitaro shoten ⋅ 200g
⋅ Miso gemaakt op verzoek van klanten⋅ Ambachtelijke methode⋅ Een umami-smaak met zoete tonen⋅ Perfect in sauzen en soepenDit miso, gecreëerd door de producent op verzoek...

Normale prijs 5.50 €

Promotieprijs 5.50 € Normale prijs
Prijs per stuk 27.50 € door kg
Lang gefermenteerde miso uit Hakone ⋅ Kato Heitaro shoten ⋅ 200g
⋅ Volledig met de hand gemaakt⋅ Kleine producent⋅ Premium⋅ Ideaal voor sauzen bij gegrild vlees⋅ Een rijke en intense smaakDe lange fermentatie geeft het rijke en...

Normale prijs 5.50 €

Promotieprijs 5.50 € Normale prijs
Prijs per stuk 27.50 € door kg