Collectie: Producten uit Tochigi Prefectuur

Tochigi ligt ten noorden van Tokio en is een prefectuur die rijk is aan natuurlijke landschappen en landbouwtradities. Met zijn majestueuze bergen, kristalheldere rivieren en vruchtbare grond is Tochigi ideaal voor lokale producenten die producten van uitzonderlijke kwaliteit telen die in heel Japan worden geroemd.

Tochigi is vooral bekend om zijn kaki's, die worden geteeld in boomgaarden die door de omringende bergen tegen de elementen worden beschermd. Deze zoete, sappige vruchten zijn een lokale specialiteit en worden gebruikt in een verscheidenheid aan jam, desserts, sappen en azijnen. De prefectuur staat ook bekend om zijn miso en shoyu, die worden gemaakt volgens traditionele methoden waarbij de rijkdom van de natuurlijke smaken behouden blijft.

De regio is ook een belangrijke producent van rijst, met name koshihikari, waarvan de korrels worden gewaardeerd om hun malse textuur en delicate smaak.