Collectie: Produits de la préfecture de Tochigi

Nichée au nord de Tokyo, Tochigi est une préfecture riche en paysages naturels et en traditions agricoles. Avec ses montagnes majestueuses, ses rivières cristallines et ses terres fertiles, Tochigi est idéal pour les producteurs locaux qui cultivent des produits d’une qualité exceptionnelle, célébrés à travers le Japon.

Tochigi est notamment renommée pour ses kaki, cultivés dans les vergers protégés des intempéries par les montagnes environnantes. Ces fruits au goût sucré et juteux sont une spécialité locale et sont utilisés dans une variété de confitures, desserts, jus et vinaigre. La préfecture est également réputée pour son miso et son shoyu, fabriqués selon des méthodes artisanales qui préservent toute la richesse des saveurs naturelles.

La région est aussi un important producteur de riz, particulièrement le koshihikari, dont les grains sont prisés pour leur texture tendre et leur goût délicat.