Collectie: Producten uit de prefectuur Oita

De prefectuur Oita, gelegen op het eiland Kyushu, staat bekend om zijn natuurlijke warmwaterbronnen, maar ook om zijn gastronomie, die de rijkdom van zijn vulkanische terroir weerspiegelt. Dankzij het milde klimaat en de vruchtbare grond brengt Oita uitzonderlijke ingrediënten voort, die worden verfijnd met culinaire technieken die van generatie op generatie zijn doorgegeven.

Tot de kenmerkende specialiteiten behoort dangojiru, een troostrijke soep met dikke noedels en seizoensgroenten. Oita staat ook bekend om zijn kabosu, een citrusvrucht met een frisse, subtiele smaak, die vaak wordt gebruikt om gerechten en sauzen extra pit te geven.