Collectie: Producten uit de prefectuur Oita

De prefectuur Oita, gelegen op het eiland Kyushu, staat bekend om zijn natuurlijke warmwaterbronnen, maar ook om zijn gastronomie, die de rijkdom van zijn vulkanische terroir weerspiegelt. Dankzij het milde klimaat en de vruchtbare grond brengt Oita uitzonderlijke ingrediënten voort, die worden verfijnd met culinaire technieken die van generatie op generatie zijn doorgegeven.

Tot de kenmerkende specialiteiten behoort dangojiru, een troostrijke soep met dikke noedels en seizoensgroenten. Oita staat ook bekend om zijn kabosu, een citrusvrucht met een frisse, subtiele smaak, die vaak wordt gebruikt om gerechten en sauzen extra pit te geven.

Glutenvrije rijstpanko ⋅ Rice Alba ⋅ 90g
⋅ Glutenvrije paneermeel⋅ 100% Japanse rijst⋅ Perfect voor tempura en karaage⋅ Licht witte frituur door de opname van olie door de rijst⋅ Ter vervanging van je...

Normale prijs 4.85 €

Promotieprijs 4.85 € Normale prijs
Prijs per stuk 53.89 € door kg
Bamboe kookstokjes ⋅ Miyabitake
⋅ Grotere eetstokjes⋅ Niet geschikt voor de magnetron.⋅ Niet geschikt voor de vaatwasser.Grotere eetstokjes dan die gebruikt worden om te eten, ideaal om een bereiding mee...

Normale prijs 5.50 €

Promotieprijs 5.50 € Normale prijs
Prijs per stuk door
Groene yuzu kosho-chilipasta ⋅ Fundokin Shoyu ⋅ 50g
⋅ Smaak van ume-pruim, yuzu en groene togarashi-peper⋅ Ideale saus als bijgerecht of marinade⋅ Versterkt vlees, vis en pastagerechtenEen pasta van groene peper en yuzu met...

Normale prijs 5.90 €

Promotieprijs 5.90 € Normale prijs
Prijs per stuk 118.00 € door kg
Gedehydrateerde shiitakepaddenstoelen ⋅ Matsuoka shiitake ⋅ 40g
⋅ Shiitaké Hana Donko van de winter⋅ Langzame teelt zonder regen voor een intense umami⋅ Stevige en knapperige textuur na rehydratie⋅ Zeldzaam ingrediënt⋅ Ideaal om bouillons,...

Normale prijs 22.60 €

Promotieprijs 22.60 € Normale prijs
Prijs per stuk 565.00 € door kg
Witte kokonoe koshihikari-rijst ⋅ Kanegae ⋅ 2kg
⋅ Rijst met een zachte textuur⋅ Umami-smaak⋅ Perfect voor dagelijks gebruik bij alle soorten gerechten⋅ Gekweekt op het eiland Kyushu, prefectuur OitaDe witte Koshihikari rijst is...

Normale prijs 36.85 €

Promotieprijs 36.85 € Normale prijs
Prijs per stuk 18.43 € door kg
Geconcentreerde vloeibare witte dashi met koji ⋅ Fujijin Shoyu ⋅ 500ml

Normale prijs 10.00 €

Promotieprijs 10.00 € Normale prijs
Prijs per stuk 20.00 € door l
Geconcentreerde tsuyu-saus met shiitake ⋅ Fujijin Shoyu ⋅ 500ml

Normale prijs 10.00 €

Promotieprijs 10.00 € Normale prijs
Prijs per stuk 20.00 € door l
Shiitakepoeder ⋅ Matsuoka shiitake ⋅ 60g
⋅ Fijne shiitakepoeder rijk aan umami, zonder sterke geur⋅ Natuurlijke vervanger om gerechten zonder zout op smaak te brengen⋅ Lost snel op⋅ Perfect voor soepen en...

Normale prijs 17.90 €

Promotieprijs 17.90 € Normale prijs
Prijs per stuk 298.33 € door kg
Gestoofde Kuroobi-shiitakepaddenstoelen ⋅ Matsuoka shiitake ⋅ 55g
⋅ Shiitake uit Oita, op hout gekweekt⋅ Na het weken gestoofd in sojasaus, mirin en suiker⋅ Rijke, lichtzoete umamismaak⋅ Ideaal voor soepen, bouillons, roerbakgerechten, curry of...

Normale prijs 10.00 €

Promotieprijs 10.00 € Normale prijs
Prijs per stuk 181.82 € door kg