Shiitakepaddenstoelen

Shiitake (Lentinula edodes) is een paddenstoel van Aziatische oorsprong, die zeer gewaardeerd wordt om zijn rijke, houtachtige umamismaak. Hij wordt al eeuwenlang in Japan gekweekt en wordt tegenwoordig wereldwijd veel gebruikt in de keuken, zowel vers als gedroogd. Wanneer shiitake wordt gedroogd, wordt de smaak intenser en dieper, waardoor het een onmisbaar ingrediënt is om bouillons, sauzen en stoofgerechten op smaak te brengen. Naast zijn culinaire kwaliteiten staat shiitake bekend om zijn voedingswaarde en natuurlijke immunostimulerende eigenschappen.

5 producten

  • Gedroogde shiitakepaddenstoelen in plakjes ⋅ Kyunan ⋅ 40g

    Gedroogde shiitakepaddenstoelen in plakjes ⋅ Kyunan ⋅ 40g

    ⋅ Gedroogde shiitake in plakjes⋅ Vlezige en authentieke textuur⋅ Ideaal voor het bereiden van dashi, soepen of bouillonsDeze hoogwaardige gedroogde shiitake in plakjes komen van een...

    8.90 €
    8.90 €
    222.50 € kg
  • Gedroogde shiitake-paddenstoelen ⋅ Kyunan ⋅ 50g

    Gedroogde shiitake-paddenstoelen ⋅ Kyunan ⋅ 50g

    ⋅ Hoogwaardige gedroogde shiitakes⋅ Gekweekt op hout volgens een traditionele methode⋅ Ideaal voor het bereiden van een authentieke dashiDeze hoogwaardige gedroogde shiitakes komen van een familieboerderij...

    11.70 €
    11.70 €
    234.00 € kg
  • Gedehydrateerde shiitakepaddenstoelen ⋅ Matsuoka shiitake ⋅ 40g

    Gedehydrateerde shiitakepaddenstoelen ⋅ Matsuoka shiitake ⋅ 40g

    ⋅ Shiitaké Hana Donko van de winter⋅ Langzame teelt zonder regen voor een intense umami⋅ Stevige en knapperige textuur na rehydratie⋅ Zeldzaam ingrediënt⋅ Ideaal om bouillons,...

    22.60 €
    22.60 €
    565.00 € kg
  • Gestoofde Kuroobi-shiitakepaddenstoelen ⋅ Matsuoka shiitake ⋅ 55g

    Gestoofde Kuroobi-shiitakepaddenstoelen ⋅ Matsuoka shiitake ⋅ 55g

    ⋅ Shiitake uit Oita, op hout gekweekt⋅ Na het weken gestoofd in sojasaus, mirin en suiker⋅ Rijke, lichtzoete umamismaak⋅ Ideaal voor soepen, bouillons, roerbakgerechten, curry of...

    10.00 €
    10.00 €
    181.82 € kg
  • Shiitakepoeder ⋅ Kyunan ⋅ 40g

    Shiitakepoeder ⋅ Kyunan ⋅ 40g

    ⋅ Rijke umami-smaak⋅ Gemaakt op een boerderij in Kyushu⋅ Voor het verrijken van soepen, quiches en hartige taarten⋅ Champignons ambachtelijk gekweekt op houtEen hoogwaardige shiitakepoeder afkomstig...

    12.20 €
    12.20 €
    305.00 € kg

Onze kerstgeschenksets

  • [PRÉ-COMMANDE] EAT BOX-SET MATCHA ⋅ iRASSHAi[PRÉ-COMMANDE] EAT BOX-SET MATCHA ⋅ iRASSHAi
    [PRÉ-COMMANDE] EAT BOX-SET MATCHA ⋅ iRASSHAi

    [PRÉ-COMMANDE] EAT BOX-SET MATCHA ⋅ iRASSHAi

    45.00 €
    45.00 €
    1,500.00 € kg
  • [PRÉ-COMMANDE] DRINK BOX SAKE ⋅ iRASSHAi[PRÉ-COMMANDE] DRINK BOX SAKE ⋅ iRASSHAi
    [PRÉ-COMMANDE] DRINK BOX SAKE ⋅ iRASSHAi

    [PRÉ-COMMANDE] DRINK BOX SAKE ⋅ iRASSHAi

    49.00 €
    49.00 €
    45.37 € kg
  • EAT BOX BASISSET iRASSHAi ⋅ iRASSHAiEAT BOX BASISSET iRASSHAi ⋅ iRASSHAi
    EAT BOX BASISSET iRASSHAi ⋅ iRASSHAi

    EAT BOX BASISSET iRASSHAi ⋅ iRASSHAi

    47.00 €
    47.00 €
    32.28 € kg
  • EAT BOX-geschenkdoos YUZU ⋅ iRASSHAiEAT BOX-geschenkdoos YUZU ⋅ iRASSHAi
    EAT BOX-geschenkdoos YUZU ⋅ iRASSHAi

    EAT BOX-geschenkdoos YUZU ⋅ iRASSHAi

    50.00 €
    50.00 €
    57.47 € kg
  • EAT BOX-CADEAUSET ONIGIRI ⋅ iRASSHAiEAT BOX-CADEAUSET ONIGIRI ⋅ iRASSHAi
    EAT BOX-CADEAUSET ONIGIRI ⋅ iRASSHAi

    EAT BOX-CADEAUSET ONIGIRI ⋅ iRASSHAi

    54.00 €
    54.00 €
    135.00 € kg
  • EAT BOX-geschenkdoos RAMEN ⋅ iRASSHAiEAT BOX-geschenkdoos RAMEN ⋅ iRASSHAi
    EAT BOX-geschenkdoos RAMEN ⋅ iRASSHAi

    EAT BOX-geschenkdoos RAMEN ⋅ iRASSHAi

    49.00 €
    49.00 €
    47.48 € kg
  • EAT BOX-geschenkdoos ZWARTE SESAM ⋅ iRASSHAiEAT BOX-geschenkdoos ZWARTE SESAM ⋅ iRASSHAi
    EAT BOX-geschenkdoos ZWARTE SESAM ⋅ iRASSHAi

    EAT BOX-geschenkdoos ZWARTE SESAM ⋅ iRASSHAi

    50.00 €
    50.00 €
    60.24 € kg