Rezept für salzige Waffeln mit Wakame
Waffeln sind in der französischen Küche besonders beliebt und es gibt zahlreiche Rezepte für Waffeln! Wir stellen Ihnen hier ein Rezept für herzhafte Waffeln auf japanische Art vor.
Perfekt für einen Aperitif oder eine Vorspeise, serviert mit einer dünnen Scheibe Rohschinken und einem Klecks Mayonnaise, die mit Miso vermischt wurde.
Diese köstlichen Waffeln werden Ihren Gaumen mit einer Mischung aus Aromen zwischen Frankreich und Japan begeistern!
Clémence Sahuc
- Zubereitungszeit
- 1 Stunde
- Portionen
- 12 Waffeln
- Kategorie
Salzig
Zutaten
- 40 cl Milch
- 300 g Mehl
- 2 Eier
- 60 g Butter
- 1 Päckchen Hefe
- 1 Prise Salz
- 1 Teelöffel Wakame pro Waffel
- 6 Scheiben Rohschinken
- Mayonnaise (optional)
- Rotes Miso (optional)
- Getrockneter Schinken (optional)
Wegbeschreibung
- Schneiden Sie 60 g Butter und schmelzen Sie sie. und lassen Sie sie etwas abkühlen. Mischen Sie in einer Schüssel das Mehl (300 g), das Backpulver und das Salz. Bilde in der Mitte eine Vertiefung, schlage die Eier auf und beginne zu rühren.
- Geben Sie die zimmerwarme, geschmolzene Butter hinzu und verrühren Sie die Zutaten weiter. Geben Sie die Milch dazu und rühren Sie, bis ein glatter Teig entsteht.
- Lassen Sie den Teig 30 Minuten bis 1 Stunde an einem kühlen Ort ruhen.
- Geben Sie den getrockneten Wakame in eine Schüssel und bedecken Sie ihn mit lauwarmem Wasser. Lassen Sie es etwa 5 Minuten lang rehydrieren und lassen Sie es dann sorgfältig abtropfen, indem Sie es leicht ausdrücken, um überschüssiges Wasser zu entfernen. Hacken Sie ihn fein, wenn die Stücke zu groß sind. Geben Sie den Seetang dann in den Teig.
- Zum Backen heizen Sie das Waffeleisen auf. Fetten Sie es bei Bedarf mit etwas Öl ein. Geben Sie eine Kelle Teig hinein und backen Sie, bis der Teig eine goldbraune Farbe hat. Die Backzeit hängt vom Waffeleisen ab, aber rechnen Sie mit etwa 1 bis 2 Minuten pro Seite.
- Zum Servieren können Sie die Waffeln mit rohem Schinken und einer mit rotem Miso vermischten Mayonnaise-Sauce servieren.
