Cocktail-Rezept: Yuzu Snow

Name: Recette de Cocktail : Yuzu Snow
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 4 cl de saké junmai (ou gin japonais si vous préférez un cocktail plus corsé); 2 cl de liqueur de yuzu (ou jus de yuzu frais pour une version plus acidulée); 1 cl de sirop de miel ou de gingembre; 6 cl de prosecco ou soda au yuzu (pour la version sans alcool); 1 blanc d’œuf (facultatif, pour la mousse et la texture); Glaçons 🧊

Bewertet mit 5.0 Sternen von 1 Nutzern.

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Portion

Vorbereitungszeit

10 Minuten

Der Yuzu Snow ist ein eleganter und festlicher Cocktail, ideal zum Anstoßen auf das neue Jahr oder zu jedem anderen besonderen Anlass. Seine Basis aus Junmai-Sake oder japanischem Gin passt perfekt zur säuerlichen Frische der Yuzu und der subtilen Süße des Honig- oder Ingwersirups. Für eine leichte und luftige Textur sorgt das optionale Eiweiß, das einen zarten Schaum bildet und den Genuss noch verstärkt. Der Cocktail wird dann mit einem spritzigen Prosecco oder einer Yuzu-Limonade für die alkoholfreie Variante vervollständigt, wodurch ein leicht gefrostetes, erfrischendes und optisch raffiniertes Getränk entsteht. Mit einer Yuzu-Schale oder einem gefrosteten Rosmarinzweig garniert, überrascht dieser Cocktail durch seine perfekte Balance zwischen Säure, Süße und Spritzigkeit.

Zutaten

4 cl Junmai-Sake (oder japanischer Gin, wenn Sie einen kräftigeren Cocktail bevorzugen)
2 cl Yuzu-Likör (oder frischer Yuzu-Saft für eine säuerlichere Variante)
1 cl Honig- oder Ingwersirup
6 cl Prosecco oder Yuzu-Limonade (für die alkoholfreie Variante)
1 Eiweiß (optional, für die Schaumigkeit und Konsistenz)
Eiswürfel 🧊

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Anleitung

Gießen Sie den Sake, den Yuzu-Likör, den Sirup und das Eiweiß in einen Shaker.
Trocken schütteln (ohne Eis), um eine gute Emulsion zu erhalten.
Eiswürfel hinzufügen und erneut schütteln.
In ein Cocktailglas oder eine Schale filtern.
Mit gut gekühltem Prosecco auffüllen.
Mit einer Yuzu-Schale oder einem gefrosteten Rosmarinzweig garnieren.

Video-Rezept

Rezeptnotizen

Perfekter Schaum: Für ein luftigeres Ergebnis schütteln Sie zunächst das Eiweiß trocken, bevor Sie die Eiswürfel hinzufügen.

Alkoholfreie Variante: Ersetzen Sie den Sake und den Yuzu-Likör durch frischen Yuzu-Saft und Sprudelwasser, um einen ebenso eleganten Mocktail zu erhalten.

Hausgemachter Sirup: Bereiten Sie einen einfachen Honig-Ingwer-Sirup zu, um einen intensiveren Geschmack zu erzielen.

Im Voraus zubereiten: Sie können die Mischung aus Sake, Yuzu und Sirup vorbereiten und kurz vor dem Servieren schütteln, damit sie frisch und schaumig bleibt.

Festliche Präsentation: Fügen Sie eine fein gehackte Yuzu-Schale oder einen kleinen gefrosteten Rosmarinzweig hinzu, um bei einem festlichen Abendessen einen spektakulären optischen Effekt zu erzielen.

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