Rezept für Gurkensalat auf japanische Art

Name: Recette de salade de concombre à la japonaise
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 150g de concombre; 3 cuillères à soupe de vinaigre de riz; 2 cuillères à soupe de sucre; 1 cuillère à café de sel; Graines de sésame (facultatif); Ciboule finement tranchée (facultatif); Piment doux en filament (facultatif)

Bewertet mit 3,2 Sternen von 56 Nutzern.

↑Doppelklicken Sie, um zu bewerten. Bewertungen ansehen

Portion

Vorbereitungszeit

10 Minuten

Auf in die Frische mit unserem Rezept für Gurkensalat nach japanischer Art, einem Gericht, das die Sommerküche Japans verkörpert. Dieser erfrischende Salat stammt ursprünglich aus der Region Kansai. Die fein geschnittenen Gurkenscheiben wurden in einer delikaten Sauce aus Reisessig, Zucker und Salz mariniert, wodurch ein perfektes Gleichgewicht zwischen der Knackigkeit der Gurke und der Säure der Sauce geschaffen wurde.

Heute wird dieser Salat in ganz Japan wegen seiner Einfachheit und Frische geschätzt. Er wird oft als Beilage zu den Hauptgerichten in traditionellen japanischen Mahlzeiten gereicht und wird insbesondere in den heißen Sommermonaten serviert.

Image of Rezept für Gurkensalat nach japanischer Art

Zutaten

150g Gurke
3 Esslöffel Reisessig
2 Esslöffel Zucker
1 Teelöffel Salz
Sesamkörner (optional)
Dünn geschnittene Frühlingszwiebel (optional)
Süße Chilischoten in Fäden (optional)

Warenkorb anzeigen (0) Warenkorb anzeigen

Anleitung

Die Gurken waschen und vierteln. Die Gurkenscheiben ausdrücken, um überschüssiges Wasser aufzunehmen.
Reisessig, Zucker und Salz in einer Schüssel vermischen, bis sich alles vollständig aufgelöst hat. Die Gurkenstücke in die Schüssel mit der Vinaigrette geben und gut vermischen, damit sie gleichmäßig überzogen sind.
Lassen Sie den Gurkensalat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen, damit sich die Aromen verbinden können.
Garnieren Sie den Gurkensalat vor dem Servieren mit gerösteten Sesamsamen und nach Belieben mit fein geschnittenem Schnittlauch.
Servieren Sie den Gurkensalat nach japanischer Art als erfrischende Beilage zu einer Mahlzeit oder als leichtes Gericht an einem heißen Sommertag.

Video-Rezept

Diese Veröffentlichung auf Instagram ansehen

Eine Veröffentlichung geteilt von iRASSHAi (@irasshai.paris)

Rezeptnotizen

Dieses traditionelle Rezept konzentriert sich hauptsächlich auf Reisessig, Zucker und Salz, um die Gurken zu würzen. Sojasauce wird nicht unbedingt verwendet, kann aber sicherlich für einen zusätzlichen Geschmack hinzugefügt werden, wenn Sie es wünschen. Wenn Sie eine Version mit Sojasauce bevorzugen, können Sie bei der Zubereitung des Dressings etwa 1 bis 2 Esslöffel leichte Sojasauce hinzufügen.

Sesamkörner mit Pflaumengeschmack ⋅ Yagicho Honten ⋅ 120g

Unentbehrliches aus der japanischen Küche

Alle anzeigen

Weißes Miso mit Koji aus Hakone ⋅ Kato Heitaro shoten ⋅ 200g

Üblicher Preis 5.50 €

Prix promotionnel 5.50 € Üblicher Preis
Preis pro Einheit 27.50 € pro kg
Ausgewogene handwerkliche Sojasauce ⋅ Asarisasuke Shoten ⋅ 500ml

Üblicher Preis 6.25 €

Prix promotionnel 6.25 € Üblicher Preis
Preis pro Einheit 12.50 € pro l
Honmirin ⋅ Takara Shuzo ⋅ 13% ⋅ 500ml

Üblicher Preis 9.70 €

Prix promotionnel 9.70 € Üblicher Preis
Preis pro Einheit 19.40 € pro l
Katsuobushi Späne von getrocknetem Bonito ⋅ Makurazaki ⋅ 40g

Üblicher Preis 9.50 €

Prix promotionnel 9.50 € Üblicher Preis
Preis pro Einheit 237.50 € pro kg
Tatsunos geräucherte Sojasauce ⋅ Suehiro Soy Sauce ⋅ 100ml

Üblicher Preis 8.10 €

Prix promotionnel 8.10 € Üblicher Preis
Preis pro Einheit 81.00 € pro l
Weißer Milky-Queen-Reis aus Toyama ⋅ Nanohana ⋅ 1kg

Üblicher Preis 19.50 €

Prix promotionnel 19.50 € Üblicher Preis
Preis pro Einheit 19.50 € pro kg
Reisessig ⋅ Mizkan ⋅ 500ml

Üblicher Preis 6.50 €

Prix promotionnel 6.50 € Üblicher Preis
Preis pro Einheit 13.00 € pro l
Weißer Reis koshihikari ⋅ Nanohana für iRASSHAi ⋅ 1kg

Üblicher Preis 19.00 €

Prix promotionnel 19.00 € Üblicher Preis
Preis pro Einheit 19.00 € pro kg

Die Neuzugänge

Alle anzeigen

Filamente von Bonito katsuobushi ⋅ Makurazaki ⋅ 20g

Üblicher Preis 8.90 €

Prix promotionnel 8.90 € Üblicher Preis
Preis pro Einheit 445.00 € pro kg
Bonitoschnitzel katsuobushi dick ⋅ Makurazaki ⋅ 100g

Üblicher Preis 17.30 €

Prix promotionnel 17.30 € Üblicher Preis
Preis pro Einheit 173.00 € pro kg
Ramune Bonbons im Beutel als Girlande ⋅ Kasugai ⋅ 28g

Üblicher Preis 2.60 €

Prix promotionnel 2.60 € Üblicher Preis
Preis pro Einheit 92.86 € pro kg
Seidentofu ⋅ Morinaga ⋅ 305 g

Üblicher Preis 3.50 €

Prix promotionnel 3.50 € Üblicher Preis
Stückpreis 11,48 € pro kg
Strong Zero mit Zitronengeschmack ⋅ 9 % ⋅ 350 ml

Üblicher Preis 4.50 €

Prix promotionnel 4.50 € Üblicher Preis
Preis pro Einheit 12.86 € pro l
Hon Mirin ⋅ Kokonoe Mirin für iRASSHAi ⋅ 14,5 % ⋅ 300 ml

Üblicher Preis 9.80 €

Prix promotionnel 9.80 € Üblicher Preis
Preis pro Einheit 32.67 € pro l
Reiner Pfirsichsaft aus Yamanashi ⋅ Bonchi ⋅ 180 ml

Üblicher Preis 5.90 €

Prix promotionnel 5.90 € Üblicher Preis
Stückpreis 32,78 € pro l
Sake-Geschenkset Okayama no Chi Junmai Ginjo ⋅ 15,5 % ⋅ 360 ml

Üblicher Preis 21,90 €

Prix promotionnel 21,90 € Normalpreis
Stückpreis 60,83 € pro l