Kollektion: Produkte aus der Präfektur Fukushima

Fukushima liegt im Nordosten der Insel Honshu und ist vor allem für seine Reisproduktion berühmt, die als eine der besten in Japan gilt. Dank der idealen klimatischen Bedingungen und des reinen Wassers, das von den Bergen herabfließt, bieten die hier angebauten Sorten wie Koshihikari eine weiche Textur und einen leicht süßlichen Geschmack, die sie zu einem Muss in der japanischen Küche machen.

Die Präfektur ist als eines der besten Anbaugebiete des Landes für die Herstellung von Sake (nihonshu) bekannt und gewinnt regelmäßig Preise bei nationalen Wettbewerben. Dieser Erfolg beruht auf der Kombination von hochwertigem Reis und kristallklarem Quellwasser sowie auf dem Know-how der lokalen Brauer, die traditionelle Techniken beibehalten und gleichzeitig innovativ sind.

Fukushima ist für seine saftigen und süßen Pfirsiche bekannt, die zu den schmackhaftesten in ganz Japan gehören. Sorgfältig angebaut, sind sie im Sommer sehr beliebt und werden auch in Form von Marmeladen, Säften oder Desserts angeboten. Die Region produziert auch ausgezeichnete Nashi-Apfel und -Birnen, die wegen ihrer Knackigkeit und Frische sehr beliebt sind.

Schließlich zeichnet sich Fukushima auch durch fermentierte Produkte wie Miso und Tsukemono (eingelegtes Gemüse) aus, die vom idealen Klima der Region profitieren, um tiefe und komplexe Aromen zu entwickeln. Diese Produkte sind ein Muss in japanischen Lebensmittelgeschäften und verleihen traditionellen Gerichten einen unvergleichlichen Geschmacksreichtum.