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Okuyama Soba Nudeln ≤ Naraya ≤ 200 g

Marque : Naraya

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Grundpreis 27.50 €  pro  kg
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⋅ Knusprige Konsistenz und intensiver Geschmack
⋅ In der Präfektur Fukushima hergestellte Nudeln
⋅ Kann sowohl warm als auch kalt genossen werden
⋅ Passt perfekt zu Mentsuyu-Soße oder Tsukemono


Buchweizennudeln mit knackiger Textur und intensivem Geschmack. Sie werden nach einer traditionellen bäuerlichen Technik hergestellt, bei der die Buchweizenbeeren grob gemahlen werden. Das Mehl wird anschließend mit Wasser aus der Schneeschmelze der Aizu-Berge vermischt. Diese Herstellungsmerkmale verleihen diesen Nudeln einen vollmundigen Geschmack, der sie von anderen Nudeln unterscheidet. Anschließend werden sie gereift, wodurch die Nudeln nach dem Kochen zarter werden. Soba können warm in einer Brühe nach Kake-Soba-Art oder kalt nach Zaru-Art genossen werden, begleitet von einer Men-Tsuyu-Soße, Tsukemono und rohem Gemüse.

SKU:1011725

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Soba wurden ursprünglich in den Bergregionen Japans verzehrt, wo Weizen selten ist, da er dort nicht wächst.

In der Stadt Minami Aizu auf 500 m Höhe gelegen, die ein Drittel des Jahres von Schnee bedeckt ist, stellt Naraya Soba nach bäuerlichen Verfahren Nudeln und miso her. Dafür werden Schmelzwasser sowie grob gemahlenes Getreide verwendet, um ein geschmacksintensives Mehl zu gewinnen.

Das Unternehmen, das dank seiner soba den Wettbewerb Fukushima Mantendô 2019 gewonnen hat, wird regelmäßig in Presseartikeln oder Reportagen empfohlen.

Für 1 Person: Kochen Sie 100 g Soba in 1 l kochendem Wasser 5 Minuten lang und rühren Sie dabei vorsichtig um.

Vor Licht, Wärme und Feuchtigkeit geschützt aufbewahren.

Buchweizenmehl (Japan), Weizenmehl, Salz, Weizenprotein

Weizen

Pro 100 g:
Energie: 349 kcal/1460 kJ
Eiweiß: 13,4 g
Fett: 2,5 g
Davon gesättigte Fettsäuren: g
Kohlenhydrate: 68,1 g
Davon Zucker: g
Salz: 3,1 g

2 cm x 11 cm x 25 cm