Colección: Productos de la prefectura de Saitama

A tiro de piedra de Tokio, la prefectura de Saitama presume de un rico patrimonio culinario, moldeado por siglos de cultura agrícola y artesanía. Gracias a su clima templado y sus fértiles suelos, Saitama es especialmente famosa por su gohyaku koku(arroz local), cultivado en arrozales regados por aguas cristalinas. Este arroz, de sabor suave y textura perfecta, es uno de los mejores de Japón. La región es también una importante productora de miso y shoyu, elaborados con métodos tradicionales transmitidos de generación en generación, que aportan una profundidad de sabor única a la cocina.

La fruta de la región también es famosa, con caquis (caquis dulces) de gran calidad, así como verduras frescas cultivadas en granjas locales. Saitama también es famosa por su koshihikari (arroz de alta calidad), utilizado en los restaurantes japoneses para crear platos refinados.