Ricetta Brownie al sesamo nero

Istruzioni

1. Preriscaldare il forno a 160°C (forno ventilato). Imburrare una teglia quadrata o foderarla con carta da forno.

2. Sciogliere a bagnomaria il cioccolato e il burro, mescolando delicatamente fino a ottenere una consistenza liscia e lucida. Lasciare raffreddare a fuoco spento.

3. Nel frattempo, in una ciotola capiente sbattere le uova con lo zucchero e la pasta di sesamo nero. Lavorare il composto per qualche minuto finché non diventa chiaro e leggermente spumoso.

4. Aggiungere il composto di cioccolato e burro fuso al composto di uova, zucchero e sesamo, mescolando bene per unire il tutto.

5. In un'altra ciotola, setacciare la farina, il cacao in polvere e il lievito, quindi aggiungerli gradualmente all'impasto. Mescolate fino a quando non ci saranno più tracce di farina, ma non lavorate troppo l'impasto.

6. Aggiungere le noci o le nocciole e mescolare con una spatola.

7. Versare la pastella nella teglia e lisciare la superficie. Cospargere con alcuni semi di sesamo nero per una finitura grafica e croccante.

8. Cuocere per 30-35 minuti. Il centro dovrebbe rimanere leggermente fuso: controllate con la punta di un coltello, che dovrebbe uscire con qualche briciola umida.

9. Lasciare raffreddare a temperatura ambiente prima di sformare. Il brownie acquisterà sapore e consistenza dopo aver riposato per qualche ora... se riuscite a resistere così a lungo!