Ricetta Brownie al sesamo nero
Scoprite una fusione di sapori americani e influenze giapponesi con questo Brownie al sesamo nero. Questo dessert ha la consistenza morbida e scioglievole di un brownie e il sapore ricco e cerealicolo dei semi di sesamo nero. Un dessert che combina perfettamente il cioccolato e la profondità aromatica del sesamo nero! Semplice da preparare e deliziosamente diverso, questo Brownie al sesamo nero è perfetto per una merenda gourmet con un tocco giapponese. Potete provare queste delizie presso la vendita da asporto o presso la caffetteria KISSATEN.
- Tempo di preparazione
- 10 minuti
- Tempo di cottura
- 30 minuti
- Porzioni
- 4 persone
- Categoria
- dessert
- Cucina
- Dessert giapponese
Ingredienti
- 200 g di cioccolato fondente (70%)
- 250 g di burro
- 4 uova
- 220 g di farina
- 180 g di zucchero di canna
- 40 g di cacao in polvere
- 50 g di pasta di sesamo nero
- 150 g di noci o nocciole a piacere
- 1 bustina di lievito in polvere
- Qualche grammo di semi di sesamo per la decorazione
Indicazioni
- Preriscaldare il forno a 160°C (forno ventilato). Imburrare una teglia quadrata o foderarla con carta da forno.
- Sciogliere a bagnomaria il cioccolato e il burro, mescolando delicatamente fino a ottenere una consistenza liscia e lucida. Lasciare raffreddare a fuoco spento.
- Nel frattempo, in una ciotola capiente sbattere le uova con lo zucchero e la pasta di sesamo nero. Lavorare il composto per qualche minuto finché non diventa chiaro e leggermente spumoso.
- Aggiungere il composto di cioccolato e burro fuso al composto di uova, zucchero e sesamo, mescolando bene per unire il tutto.
- In un'altra ciotola, setacciare la farina, il cacao in polvere e il lievito, quindi aggiungerli gradualmente all'impasto. Mescolate fino a quando non ci saranno più tracce di farina, ma non lavorate troppo l'impasto.
- Aggiungere le noci o le nocciole e mescolare con una spatola.
- Versare la pastella nella teglia e lisciare la superficie. Cospargere con alcuni semi di sesamo nero per una finitura grafica e croccante.
- Cuocere per 30-35 minuti. Il centro dovrebbe rimanere leggermente fuso: controllate con la punta di un coltello, che dovrebbe uscire con qualche briciola umida.
- Lasciare raffreddare a temperatura ambiente prima di sformare. Il brownie acquisterà sapore e consistenza dopo aver riposato per qualche ora... se riuscite a resistere così a lungo!
