Ricetta avocado e salmone Yukké

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Porzione

Tempo di preparazione

10 minuti

Tempo di cottura

0 minuti

L'Avocado e Salmone Yukké è un antipasto raffinato che unisce freschezza e golosità. Ispirata alla cucina coreana, questa ricetta mette in risalto la dolcezza e la consistenza cremosa dell'avocado, abbinata alla ricchezza e alla finezza del salmone crudo marinato. La marinata, sottilmente aromatizzata con olio di sesamo e salsa di soia, esalta delicatamente il gusto del salmone senza sovrastarlo. Alcuni semi di sesamo tostati aggiungono una leggera croccantezza, mentre lo scalogno e il succo di limone bilanciano perfettamente i sapori. Facile e veloce da preparare, questa ricetta non richiede cottura ed è ideale per sorprendere i vostri ospiti per un aperitivo, un brunch o una cena leggera. Può anche essere personalizzata in base ai propri gusti, aggiungendo un po' di coriandolo, di peperoncino o addirittura sostituendo il salmone con del tonno fresco. La sua elegante presentazione, nell'avocado scavato, lo rende un piatto piacevole sia alla vista che al palato. Perfetto per 2-4 persone, questo antipasto sano e gustoso piacerà a tutti gli amanti della cucina asiatica e delle ricette fresche e leggere.

Immagine di Ricetta Avocado Salmone Yukké

Ingredienti

1 avocado maturo
150 g di salmone fresco sashimi
1 cucchiaino di salsa di soia
1 cucchiaino di olio di sesamo
1/2 cucchiaino di semi di sesamo tostati
1/2 cucchiaino di zucchero
1/2 limone (succo)
1 scalogno piccolo, tritato finemente
Qualche rametto di coriandolo (facoltativo)
Il sale
Pepe

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Istruzioni

Tagliare il salmone a cubetti e metterlo in una ciotola. Aggiungere la salsa di soia, l'olio di sesamo, lo zucchero, lo scalogno, il sale e il pepe. Mescolare delicatamente e lasciare marinare per 5-10 minuti.
Tagliare l'avocado a metà, rimuovere il nocciolo e scavarlo leggermente per creare una piccola cavità. Irrorare con succo di limone per evitare l'ossidazione.
Ricoprire ogni metà di avocado con il salmone marinato.
Cospargere con semi di sesamo e coriandolo, se si desidera.
Servire immediatamente.

Note sulla ricetta

Per un po' di piccantezza, aggiungere alla marinata qualche goccia di sriracha o un po' di peperoncino tritato finemente.

Potete sostituire il salmone con del tonno fresco per variare i sapori.

Servire con cracker o riso all'aceto per una versione più sostanziosa.

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