Ricetta Chûhai allo yuzu

Valutato 5.0 stelle dagli utenti 1.

↑Clicca due volte per votare Vedi le recensioni

Porzione

Tempo di preparazione

5 minuti

Un'esplosione di agrumi dal Giappone. Il Chūhai con yuzu è l'incontro tra la leggera dolcezza dello shōchū e la freschezza unica di questo agrume giapponese dalle note floreali. Semplicemente miscelato con acqua gassata, questo cocktail abbagliante può essere preparato in un istante e gustato lentamente, al fresco, nella golden hour. Acido, profumato e ultra dissetante, è il tipo di bevanda che si può preparare per tutta l'estate e di cui non ci si stanca mai.

Ingredienti

4 cl di shōchū (o, in mancanza, vodka light)
10 cl di acqua frizzante ghiacciata
Il succo di mezzo yuzu
Cubetti di ghiaccio
(Facoltativo) 1 cucchiaino di sciroppo semplice o miele per un tocco dolce

Vedi il carrello0) Visualizza il carrello

Istruzioni

Scegliere un bicchiere highball. Riempirlo abbondantemente con cubetti di ghiaccio per mantenerlo fresco.
Aggiungere 4 cl di shōchū sopra i cubetti di ghiaccio. Questo costituisce la base dolce e alcolica del cocktail.
Aggiungere 2cl di succo di yuzu. Potete regolare la quantità in base all'intensità dell'agrume e alle vostre preferenze.
Aggiungere da 1 a 2 cl di sciroppo di zucchero o miele liquido per attenuare l'acidità dello yuzu. Questo passaggio è facoltativo ma consigliato per un migliore equilibrio.
Versare lentamente l'acqua frizzante (circa 10cl) fino a riempire il bicchiere.
Mescolare delicatamente con un cucchiaio lungo, dal basso verso l'alto, per distribuire i sapori in modo uniforme senza rompere le bolle.
Da gustare fresco come aperitivo o ogni volta che si ha voglia di una bevanda leggera, profumata e dissetante.

Note sulla ricetta

Il chūhai è nato negli izakaya (bar giapponesi) del dopoguerra, dove lo shōchū sostituiva i costosi alcolici d'importazione. Veniva mescolato con soda per renderlo più piacevole da bere.

"Chūhai" deriva da"shōchū highball" - una miscela di alcol e acqua frizzante, alla maniera degli highball scozzesi. In giapponese, i nomi vengono spesso abbreviati per motivi pratici!

In Giappone, il Chūhai è onnipresente nelle lattine dei minimarket (combini), con decine di gusti che vanno dallo yuzu e dalla prugna all'uva moscata, al litchi e al melone soda.

Dietro la sua apparente leggerezza, il Chūhai può essere più alcolico di quanto sembri (alcune versioni in scatola raggiungono il 9% o più). In Giappone si dice spesso che "beve come acqua... e colpisce come un treno".

L'abuso di alcol è pericoloso per la salute, quindi bisogna bere con moderazione.

Polvere per bevanda allo yuzu fermentato in stile Amazake ⋅ Fuji Shokuhin ⋅ 60g

Elementi essenziali di cucina giapponese

Mostra tutti

Miso bianco con koji di Hakone ⋅ Kato Heitaro shoten ⋅ 200g

Prezzo normale 5.50 €

Prix promotionnel 5.50 € Prezzo normale
Prezzo per unità 27.50 € / unità per kg

opinione15
Miso bianco ⋅ Kato Heitaro Shoten per iRASSHAi ⋅ 200g

Prezzo normale 5.50 €

Prix promotionnel 5.50 € Prezzo normale
Prezzo per unità 27.50 € / unità per kg

opinione13
Semi di sesamo bianchi e neri tostati con sale gomashio ⋅ Manten ⋅ 30g

Prezzo normale 2.65 €

Prix promotionnel 2.65 € Prezzo normale
Prezzo per unità 88.33 € / unità per kg

opinione4
Panko di pane grattugiato ⋅ Hanayuki ⋅ 340g

Prezzo normale 8.00 €

Prix promotionnel 8.00 € Prezzo normale
Prezzo per unità 23.53 € / unità per kg

opinione7
Salsa di soia bilanciata fatta in casa ⋅ Asarisasuke Shoten ⋅ 500ml

Prezzo normale 6.25 €

Prix promotionnel 6.25 € Prezzo normale
Prezzo per unità 12.50 € / unità per l

opinione8
Honmirin ⋅ Takara Shuzo ⋅ 13% ⋅ 500ml

Prezzo normale 9.70 €

Prix promotionnel 9.70 € Prezzo normale
Prezzo per unità 19.40 € / unità per l

opinione5
Scaglie di bonito essiccato Katsuobushi ⋅ Makurazaki ⋅ 40g

Prezzo normale 9.50 €

Prix promotionnel 9.50 € Prezzo normale
Prezzo per unità 237.50 € / unità per kg

opinione10
Salsa di soia affumicata Tatsuno ⋅ Suehiro ⋅ 100ml

Prezzo normale 8.10 €

Prix promotionnel 8.10 € Prezzo normale
Prezzo per unità 81.00 € / unità per l

opinione7

Libri di cucina giapponese

Mostra tutti

Libro Cucina casalinga giapponese, 100 ricette ⋅ Marabout

Prezzo normale 29.00 €

Prix promotionnel 29.00 € Prezzo normale
Prezzo per unità per
Libro Tokyo, Les recettes ⋅ Marabout

Prezzo normale 10.90 €

Prix promotionnel 10.90 € Prezzo normale
Prezzo per unità per
Adesivi in stile giapponese: snack ⋅ NB

Prezzo normale 5.90 €

Prix promotionnel 5.90 € Prezzo normale
Prezzo per unità per
Libro Ramen - 50 ricette di noodles giapponesi con tutti i tipi di salse ⋅ Solare

Prezzo normale 14.95 €

Prix promotionnel 14.95 € Prezzo normale
Prezzo per unità per
Libro illustrato di cucina giapponese ⋅ Mango Edizioni

Prezzo normale 13.50 €

Prix promotionnel 13.50 € Prezzo normale
Prezzo per unità per
Libro Mochi mochis, 40 dolci giapponesi ⋅ Edizioni della Martinière

Prezzo normale 14.90 €

Prix promotionnel 14.90 € Prezzo normale
Prezzo per unità per
Libro Izakaya - Cucina bistrot giapponese ⋅ Hachette Pratique

Prezzo normale 35.00 €

Prix promotionnel 35.00 € Prezzo normale
Prezzo per unità 100.00 € / unità per l
Libro Onigiri. Polpette di riso ripiene giapponesi. (Nuova edizione) ⋅ Prima

Prezzo normale 12.95 €

Prix promotionnel 12.95 € Prezzo normale
Prezzo per unità per