Ricetta del tartare di salmone
Gustate un tartare di salmone fresco, semplice e raffinato, perfetto per gli amanti della cucina sana e gourmet. Leggero, fondente e ricco di sapori, questo tartare si prepara in soli 15 minuti e non richiede alcuna cottura. Ideale come antipasto o per un aperitivo chic, combina salmone di qualità sashimi, scalogni, capperi e un tocco di limone per un perfetto equilibrio tra freschezza e gusto. Decorate con aneto e servite con toast o cracker per un risultato elegante e delizioso.
- Tempo di preparazione
- 15 minuti
- Porzioni
- 4
- Categoria
Salato
- Cucina
- Giapponese
Ingredienti
- 400 g di salmone fresco di qualità sashimi, senza pelle né lische
- 1 scalogno tritato finemente
- 1 cucchiaio di capperi tritati
- 1 cucchiaio di succo di limone fresco
- 1 cucchiaino di senape dolce
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- Il sale
- Pepe nero macinato fresco, q.b.
- Qualche rametto di aneto fresco per decorare
- Facoltativo: 1/2 avocado tagliato a dadini
Indicazioni
- Tagliare il salmone a cubetti regolari di circa 1 cm.
- In una ciotola, mescolare lo scalogno tritato, i capperi, il succo di limone, la senape e l'olio d'oliva. Condire con sale e pepe.
- Incorporare delicatamente il salmone al composto e mescolare per ricoprire bene i cubetti di salmone.
- Se utilizzate l'avocado, aggiungetelo delicatamente alla tartara appena prima di servire.
- Distribuite la tartara in 4 piatti o bicchieri. Decorate con qualche rametto di aneto fresco e un filo d'olio d'oliva, se lo desiderate.
- Servire immediatamente per gustare tutta la freschezza del salmone.
