Ricetta del latte Matcha alla fragola

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Porzione

1 bicchiere

Tempo di preparazione

5 minuti

Una bevanda rinfrescante, fruttata ed elegante che unisce l'intensità erbacea del matcha alla dolcezza acidula delle fragole. Impreziosito dalla freschezza del latte e dalla leggerezza dei cubetti di ghiaccio. Perfetto per una pausa golosa o per un momento di relax in estate.

Immagine di Ricetta Matcha latte alla fragola

Ingredienti

3 g di matcha (qualità latte o cerimoniale)
30 g di purea di fragole
120 ml di latte fresco (vaccino o vegetale)
60 ml di acqua calda (70-80°C)
Cubetti di ghiaccio
Frullino per matcha (chasen)

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Istruzioni

Versare la purea di fragole sul fondo di un bicchiere grande.
Versare delicatamente il latte freddo sulla purea, usando il dorso di un cucchiaio per mantenere gli strati. Aggiungere quindi i cubetti di ghiaccio.
Setacciare i 3 g di matcha in una piccola ciotola.
Aggiungere 60 ml di acqua calda (non bollente) e sbattere energicamente con uno chasen o una frusta elettrica finché il matcha non sarà liscio e spumoso.
Versare lentamente il matcha sul latte, usando sempre il dorso di un cucchiaio per mantenere l'effetto di stratificazione.

Video ricetta

@irasshai.paris La nostra nuova dipendenza 🍵🍓 #matcha #matchagirl #matchalover #fraise #baristalife #pariscafe #matchalatte ♬ suono originale - Abelsﾒ0

Note sulla ricetta

Suggerimenti e trucchi:

Latte spumoso : per ottenere una consistenza più cremosa, si può riscaldare leggermente il latte e sbatterlo prima di versarlo sui cubetti di ghiaccio per ottenere un effetto spumoso.

Matcha intenso: regolare la quantità di matcha in base ai propri gusti. Per una bevanda più forte, aumentare la dose a 1,5 cucchiaini.

Aggiungere sapore: per un tocco originale, si può aggiungere una goccia di estratto di vaniglia o una spolverata di cannella.

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