Ricetta del latte Matcha alla fragola
Una bevanda rinfrescante, fruttata ed elegante che unisce l'intensità erbacea del matcha alla dolcezza acidula delle fragole. Impreziosito dalla freschezza del latte e dalla leggerezza dei cubetti di ghiaccio. Perfetto per una pausa golosa o per un momento di relax in estate.
- Tempo di preparazione
- 5 minuti
- Porzioni
- 1 bicchiere
Ingredienti
- 3 g di matcha (qualità latte o cerimoniale)
- 30 g di purea di fragole
- 120 ml di latte fresco (vaccino o vegetale)
- 60 ml di acqua calda (70-80°C)
- Cubetti di ghiaccio
- Frullino per matcha (chasen)
Indicazioni
- Versare la purea di fragole sul fondo di un bicchiere grande.
- Versare delicatamente il latte freddo sulla purea, usando il dorso di un cucchiaio per mantenere gli strati. Aggiungere quindi i cubetti di ghiaccio.
- Setacciare i 3 g di matcha in una piccola ciotola.
- Aggiungere 60 ml di acqua calda (non bollente) e sbattere energicamente con uno chasen o una frusta elettrica finché il matcha non sarà liscio e spumoso.
- Versare lentamente il matcha sul latte, usando sempre il dorso di un cucchiaio per mantenere l'effetto di stratificazione.
