Recette Soupe veloutée de Kabocha et champignons

Name: Recette Soupe veloutée de Kabocha et champignons
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1,5 L d’eau; 3 sachets de dashi Kayanoya au kombu; 500 g de kabocha; 100 g de champignons shimeji; 4 cuillères à soupe de miso rouge; 3 cuillères à soupes de graines de sésame blanches

Noté 4.5 étoiles par 2 utilisateurs.
Pour laisser un avis, double-cliquez sur l'étoile correspondant à votre note finale !

Porzione

Tempo di preparazione

10 minuti

Tempo di cottura

20 minuti

Cette soupe de kabocha est la recette parfaite pour apporter chaleur et réconfort à vos repas d’automne. Facile à préparer, elle associe la douceur de la kabocha, potiron japonais à la richesse du dashi kombu et du miso rouge, créant une harmonie de saveurs typiquement japonaises. Complétée par des champignons shimeji et des graines de sésame, Complétée par des champignons shimeji et des graines de sésame, c'est une recette simple et consistante.

Autore:

iRASSHAi

Image of Recette Soupe veloutée de Kabocha et champignons

Ingredienti

1,5 L d’eau
3 sachets de dashi Kayanoya au kombu
500 g de kabocha
100 g de champignons shimeji
4 cuillères à soupe de miso rouge
3 cuillères à soupes de graines de sésame blanches

Visualizza il carrello (0) Cassa

Istruzioni

Dans une casserole, faites chauffer 1,5 L d’eau. Ajoutez les 3 sachets de dashi kombu et les 500 g de kabocha coupée en morceaux.
Une fois l’eau portée à ébullition, réduisez le feu et laissez mijoter pendant 15 minutes jusqu'à ce que la kabocha soit bien tendre.
Pendant ce temps, lavez les champignons shimeji et coupez leurs pieds.
Lorsque la kabocha est cuite, incorporez les champignons shimeji dans la casserole et laissez cuire à feu doux pendant 2 minutes supplémentaires.
Éteignez le feu et diluez les 3 cuillères à soupe de miso rouge dans la soupe. Ajoutez ensuite les graines de sésame blanches moulues pour une touche finale.

Note sulla ricetta

Ajoutez toujours le miso en fin de cuisson et veillez à ne pas faire bouillir la soupe après l’avoir incorporé. Cela permet de préserver ses arômes subtils et ses bienfaits nutritionnels.

Cette soupe se marie très bien avec un bol de riz blanc ou un onigiri pour un repas complet et équilibré. Vous pouvez aussi l’accompagner d’un thé vert léger pour un repas réconfortant et équilibré.

Elle se conserve au réfrigérateur dans un récipient hermétique jusqu’à 3 jours. Vous pouvez la réchauffer doucement à la casserole, en évitant de la faire bouillir pour préserver la saveur du miso.

Prugne marinate Umeboshi ⋅ Hamada ⋅ 140g

Le nostre ultime ricette giapponesi

Elementi essenziali di cucina giapponese

Mostra tutti

Hakone white miso ⋅ Kato Heitaro shoten ⋅ 200g

Prezzo normale 4.90 €

Prezzo promozionale 4.90 € Prezzo normale 4.90 €
Prezzo per unità 24.50 € per kg
Miso bianco con koji di Hakone ⋅ Kato Heitaro shoten ⋅ 200g

Prezzo normale 5.10 €

Prezzo promozionale 5.10 € Prezzo normale 5.10 €
Prezzo per unità 25.50 € per kg
Semi di sesamo bianchi e neri tostati con sale gomashio ⋅ Manten ⋅ 30g

Prezzo normale 2.50 €

Prezzo promozionale 2.50 € Prezzo normale 2.50 €
Prezzo per unità 83.33 € per kg
Riso bianco koshihikari di Toyama ⋅ Nanohana ⋅ 1kg

Prezzo normale 10.50 €

Prezzo promozionale 10.50 € Prezzo normale 10.50 €
Prezzo per unità 10.50 € per kg
Panko di pane grattugiato ⋅ Hanayuki ⋅ 340g

Prezzo normale 5.50 €

Prezzo promozionale 5.50 € Prezzo normale 5.50 €
Prezzo per unità 16.18 € per kg
Katsuobushi scaglie di bonito essiccato ⋅ Makurazaki ⋅ 40g

Prezzo normale 9.50 €

Prezzo promozionale 9.50 € Prezzo normale 9.50 €
Prezzo per unità 237.50 € per kg
Salsa di soia affumicata Tatsuno ⋅ Suehiro ⋅ 100ml

Prezzo normale 8.60 €

Prezzo promozionale 8.60 € Prezzo normale 8.60 €
Prezzo per unità 86.00 € per l
Alga kombu salata ⋅ Segawa ⋅ 28g

Prezzo normale 1.90 €

Prezzo promozionale 1.90 € Prezzo normale 1.90 €
Prezzo per unità 67.86 € per kg