Ricetta Zuppa di Kabocha e funghi

Name: Recette Soupe de Kabocha et champignons
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1,5 L d’eau; 3 sachets de dashi Kayanoya au kombu; 500 g de kabocha; 100 g de champignons shimeji; 4 cuillères à soupe de miso rouge; 3 cuillères à soupes de graines de sésame blanches

Valutato 4.8 stelle dagli utenti 4.

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Porzione

Tempo di preparazione

10 minuti

Tempo di cottura

20 minuti

Questa zuppa di kabocha è la ricetta perfetta per portare calore e comfort ai vostri pasti autunnali. Facile da preparare, combina la dolcezza della kabocha, la zucca giapponese, con la ricchezza del dashi kombu e del miso rosso, creando un'armonia di sapori tipicamente giapponesi. Completata da funghi shimeji e semi di sesamo, è una ricetta semplice e sostanziosa.

Autore:

iRASSHAi

Immagine della ricetta della zuppa di kabocha e funghi

Ingredienti

1,5 litri di acqua
3 bustine di dashi Kayanoya con kombu
500 g di kabocha
100 g di funghi shimeji
4 cucchiai di miso rosso
3 cucchiai di semi di sesamo bianco

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Istruzioni

Scaldare 1,5 litri di acqua in una casseruola. Aggiungere le 3 bustine di dashi kombu e i 500 g di kabocha tagliati a pezzi.
Una volta che l'acqua ha raggiunto l'ebollizione, ridurre la fiamma e cuocere a fuoco lento per 15 minuti fino a quando il kabocha è tenero.
Nel frattempo, lavare i funghi shimeji e tagliare i gambi.
Quando il kabocha è cotto, aggiungere i funghi shimeji alla padella e cuocere a fuoco basso per altri 2 minuti.
Spegnere il fuoco e diluire i 3 cucchiai di miso rosso nella zuppa. Aggiungere quindi i semi di sesamo bianco macinati per un tocco finale.

Video ricetta

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Note sulla ricetta

Aggiungete sempre il miso alla fine del processo di cottura e fate attenzione a non far bollire la zuppa dopo averlo incorporato. In questo modo si preserva il suo sapore sottile e i suoi benefici nutrizionali.

Questa zuppa si sposa molto bene con una ciotola di riso bianco o di onigiri per un pasto completo ed equilibrato. Si può anche accompagnare con un tè verde leggero per un pasto confortante ed equilibrato.

Si conserva in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Si può riscaldare delicatamente in una casseruola, evitando l'ebollizione per preservare il sapore del miso.

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