Collezione: Prodotti della prefettura di Saitama

A pochi passi da Tokyo, la prefettura di Saitama vanta un ricco patrimonio culinario, plasmato da secoli di cultura agricola e artigianato. Grazie al suo clima temperato e ai terreni fertili, Saitama è particolarmente famosa per il suo gohyaku koku(riso locale), coltivato in risaie irrigate da acque cristalline. Questo riso, dal sapore delicato e dalla consistenza perfetta, è uno dei migliori del Giappone. La regione è anche un importante produttore di miso e shoyu, prodotti con metodi tradizionali tramandati di generazione in generazione, che conferiscono alla cucina una profondità di sapore unica.

Anche la frutta della regione è rinomata, con cachi di alta qualità (cachi dolci) e verdure fresche coltivate nelle fattorie locali. Saitama è anche famosa per il suo koshihikari (riso di alta qualità), utilizzato nei ristoranti giapponesi per creare piatti raffinati.