Recept Omurice Japanse rijstomelet
Omurice (オムライ), een samentrekking van "omelet" en "rijst", is een Japans gerecht dat je zeker moet proberen. Het combineert een luchtige omelet met smakelijke gebakken rijst. Dit gerecht is gemakkelijk te bereiden en wordt ook gewaardeerd om zijn elegante presentatie, die naar eigen smaak kan worden aangepast.
- Voorbereidingstijd
- 15 minuten
- Kooktijd
- 15 minuten
- Porties
- 2
Ingrediënten
- 2 kommen gekookte rijst (bij voorkeur afgekoeld)
- 150 g kip (in kleine stukjes gesneden)
- 1/2 ui (gesnipperd)
- 1/2 wortel (fijngesneden)
- 2 eetlepels ketchup
- 1 eetlepel sojasaus
- 1 eetlepel plantaardige olie
- 4 eieren
- 2 eetlepels melk
- 1 snufje zout
- 1 eetlepel boter
- Ketchup (voor decoratie)
- Verse peterselie (optioneel)
Routebeschrijving
- Verhit de plantaardige olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Fruit de ui en wortel tot ze zacht zijn. Voeg de stukken kip toe en bak tot ze goudbruin zijn, roer dan de gekookte rijst erdoor en voeg de ketchup en sojasaus toe. Bak tot de rijst een gelijkmatig laagje heeft. Zet opzij.
- Klop in een kom de eieren los met de melk en een snufje zout. Smelt de boter in een koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Giet de helft van het eimengsel in de pan en verdeel gelijkmatig. Bak tot de omelet in het midden nog een beetje vloeibaar is.
- Leg de helft van de gebakken rijst in het midden van de omelet. Vouw de randen van de omelet voorzichtig om zodat de rijst bedekt is en schuif met een spatel op een bord.
- Versier de Omurice met ketchup door ontwerpen te tekenen of persoonlijke boodschappen te schrijven. Voeg een takje peterselie toe voor een elegante afwerking.
