Collectie: Producten uit de prefectuur Mie

De prefectuur Mie, genesteld in het hart van het schiereiland Kii, is een regio waar zee en bergen elkaar ontmoeten en die een verscheidenheid aan uitzonderlijke producten biedt. Dankzij het gematigde klimaat en de gevarieerde landschappen geniet Mie van vruchtbare grond en rijke wateren, ideaal voor het verbouwen van delicatessen.

De prefectuur is beroemd om zijn sojasaus van hoge kwaliteit, geproduceerd in de stad Yokkaichi, bekend om zijn traditionele methoden die van generatie op generatie worden doorgegeven. Mie miso is ook een populaire specialiteit, die wordt gebruikt om bouillons en soepen met subtiele, complexe smaken te maken. Producten gemaakt van koshihikari, een rijstsoort van hoge kwaliteit die in de regio wordt verbouwd, behoren ook tot de gastronomische hoogtepunten van Mie.

Andere specialiteiten van Mie zijn kombu (zeewier) geoogst uit de Seto Inland Sea, en lokale vruchten zoals mandarijnen en nashi peren.