Collectie: Produits de la préfecture d'Ishikawa

Grâce à son climat tempéré et à ses terres fertiles, la préfecture d'Ishikawa offre une grande variété de produits agricoles et maritimes d’exception.

Ishikawa est particulièrement célèbre pour ses fruits de mer, notamment ses huîtres de la baie de Noto, ainsi que pour ses poissons frais. Le riz Koshihikari, cultivé avec soin dans la vallée de Kaga, est également un produit phare de la région, offrant une texture parfaite et un goût sucré irrésistible.

La région est également le berceau de nombreuses spécialités artisanales, telles que la moutarde de Kaga, un condiment incontournable de la cuisine locale, ainsi que les sauces soja et miso fabriqués selon des méthodes traditionnelles. Ishikawa se distingue également par ses pâtisseries traditionnelles comme les kintsuba et les higashi, qui allient délicatement douceur et légèreté pour offrir une expérience gustative inoubliable.