Collectie: Produits de la préfecture d'Iwate

Nichée au nord-est du Japon, la préfecture d’Iwate dispose d'une nature préservée et d'un climat froid, qui créent des produits uniques. Ses vastes paysages montagneux favorisent l’agriculture de qualité, tandis que ses côtes bordées par l’océan Pacifique offrent une véritable richesse marine.

C’est une région réputée pour son bœuf de Morioka, ainsi que pour son riz de grande qualité, au goût délicat. Les fruits de mer frais, comme les huîtres et les algues, sont récoltés dans les eaux cristallines de la côte d'Iwate.

Les sauces soja et miso, fabriqués selon des techniques artisanales anciennes, offrent des saveurs profondes et raffinées qui enrichissent la cuisine japonaise. La région est également célèbre pour ses nouilles soba de sarrasin et son tofu, produits emblématiques dont l’expertise artisanale locale assure une qualité incomparable.