Collectie: Producten uit de prefectuur Iwate

De prefectuur Iwate ligt in het noordoosten van Japan en heeft een ongerepte natuur en een koud klimaat, wat unieke producten oplevert. De uitgestrekte berglandschappen stimuleren landbouw van hoge kwaliteit, terwijl de kusten die grenzen aan de Stille Oceaan een rijkdom aan zeeleven bieden.

De regio staat bekend om zijn Morioka rundvlees en rijst van hoge kwaliteit met een subtiele smaak. Verse zeevruchten, zoals oesters en zeewier, worden geoogst in het kristalheldere water van de Iwate-kust.

Soja- en misosauzen, gemaakt met behulp van oude ambachtelijke technieken, bieden diepe, verfijnde smaken die de Japanse keuken verrijken. De regio is ook beroemd om zijn boekweit soba noedels en tofu, emblematische producten waarvan het lokale vakmanschap garant staat voor een onvergelijkbare kwaliteit.