Collectie: Producten uit de prefectuur Iwate

In het noordoosten van Japan ligt de prefectuur Iwate, met ongerepte natuur en een koud klimaat die unieke producten voortbrengen. De uitgestrekte berglandschappen bevorderen hoogwaardige landbouw, terwijl de kusten aan de Grote Oceaan een ware rijkdom aan zeeproducten bieden.

De regio staat bekend om zijn rundvlees uit Morioka en om zijn hoogwaardige rijst met een delicate smaak. Verse zeevruchten, zoals oesters en zeewier, worden geoogst in de kristalheldere wateren voor de kust van Iwate.

De sojasauzen en miso, vervaardigd volgens eeuwenoude ambachtelijke technieken, bieden diepe en verfijnde smaken die de Japanse keuken verrijken. De regio is ook beroemd om zijn ambachtelijk gemaakte soba-noedels van boekweit en zijn tofu, kenmerkende producten waarvan de lokale ambachtelijke expertise een ongeëvenaarde kwaliteit garandeert.