• Dashi au shiitaké en sachets - 70g - Kanejo - iRASSHAi
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Dashi au shiitaké en sachets - Kanejo - 70g

Marque : Kanejo

1001511

10.75 €
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153.57 € kg
En vente Épuisé
Taxes incluses. Frais d'expédition calculés à l'étape de paiement.

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Un bouillon de base de la cuisine japonaise, souvent utilisé dans la préparation de soupes, de sauces et de plats mijotés. Il est composé d'algue kombu, d'anchois séchés et de champignons shiitakés, qui apportent une saveur umami riche et profonde à vos plats, avec des notes salées et légèrement sucrées. Sa texture est légère et soyeuse.

Ces sachets sont prêts à l'emploi et peuvent être utilisés pour préparer des soupes, des sauces et des plats mijotés. Il suffit de faire tremper un sachet dans de l'eau chaude pendant quelques minutes pour obtenir un bouillon riche et savoureux.
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  • Valeurs Nutritionnelles
  • Mode d'emploi

A utiliser dans comme bouillon pour vos soupes. Peut également être utilisé comme base de soupe miso.

Shiitaké séché (Kyushu, Japon) kombu séché (Hokkaido, Japon)

Conserver à l’abri de la lumière, dans un endroit sec et tempéré.

pour 7g (1 sachet)
Energie : 12.2kcal
Protéines : 1.2g
Lipides : 0.22g
Glucides : 4.41g
Sel : 0.1g

Pour une soupe miso, un plat mijoté, udon, soba : mettre un sachet dans 500ml d'eau bouillante et faire chauffer à feu moyen pendant 4 à 5 minutes. Eteindre le feu et laisser reposer 2 à 3 minutes avant de retirer le sachet. Pour un bouillon ou une soupe (gout plus prononcé) : mettre un sachet dans 600ml d'eau et porter à ébulition. Eteindre puis laisser chauffer à la vapeur pendant 4 à 5 minutes avant de retirer le sachet. Pour réaliser un véritable dashi : laisser tremper un sachet dans de l'eau pendant 2h.

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