Coleção: Condimentos e especiarias japoneses
Para realçar um prato ou acrescentar sabores únicos, nada mais simples graças à grande variedade de condimentos japoneses disponíveis! Desde a mistura furikake com sésamo até às ameixas marinadas umeboshi, vai certamente encontrar um condimento que encontrará o seu lugar na sua despensa.
-
Shio koji com alho ⋅ Kaori no kuroninniku ⋅ 150g
• Aromas ricos e naturais que realçam carnes, peixes e legumes.• Ideal para marinadas, molhos e salteados.• Pode servir de base para vinagretes: misturado com azeite...
Preço normal 10.65 €Preço de saldo 10.65 € Preço normalPreço unitário 71.00 € por kg
Gengibre ralado para restauração ⋅ Yuki shokuhin ⋅ 900g
Oroshi shoga, pasta de gengibre ralado de sabor fresco e picante, ideal para realçar salteados, marinadas, sopas, caldos e molhos, ou para acompanhar sashimi e tofu
Preço normal 15.00 €Preço de saldo 15.00 € Preço normalPreço unitário 16.67 € por kg
Pimenta sansho em mini saqueta ⋅ Yawataya Isogoro ⋅ 2.4g
⋅ Sabor fresco e picante⋅ Delicioso com peixe⋅ Perfeito para substituir o limão⋅ Pode ser utilizado em preparações doces e salgadas⋅ Embalado em saquetas individuais para...
Preço normal 7.90 €Preço de saldo 7.90 € Preço normalPreço unitário 3,291.67 € por kg
Tempero furikake de alho e pimenta-preta ⋅ Momofuku ⋅ 30g
• Crocância do nori iodado com a intensidade do alho e da pimenta.• Sabor rico e encorpado• Realça tanto pratos japoneses (ramen) como ocidentais (pizzas, massas,...
Preço normal 11.80 €Preço de saldo 11.80 € Preço normalPreço unitário 393.33 € por kg
Sumo de citrinos Hebesu 100% ⋅ Himuka Noen ⋅ 150ml
• Mais ácido do que o yuzu, com notas umami • Fruto sumarento graças à sua casca fina• Cada garrafa contém o sumo espremido de 5...
Preço normal 15.90 €Preço de saldo 15.90 € Preço normalPreço unitário 106.00 € por l
Tempero furikake de alga nori e ameixa yukari ⋅ Momofuku ⋅ 30g
• Uma mistura fresca e ácida • Ideal para realçar uma taça de arroz, legumes da época ou peixe grelhado• Textura crocante e sabor iodado da...
Preço normal 11.80 €Preço de saldo 11.80 € Preço normalPreço unitário 393.33 € por kg
Molho picante ao estilo yuzukosho vermelho ⋅ Ohyama Foods ⋅ 100g
•Textura firme e ligeiramente crocante•Podem ser apreciadas quentes ou frias, acompanhadas de molho tsuyu,•Prato saudável e nutritivo, ideal para um almoço rápido ou um jantar ligeiro.Um...
Preço normal 8.00 €Preço de saldo 8.00 € Preço normalPreço unitário por
Brotos de bambu menma marinados ⋅ Momoya ⋅ 100g
⋅ Pronto a utilizar⋅ Textura crocante⋅ Sabor umami, ligeiramente doce⋅ Ideal como cobertura de uma taça de ramen ou de uma sopa misoO menma é aquela...
Preço normal 5.00 €Preço de saldo 5.00 € Preço normalPreço unitário por
Alho ralado para restauração ⋅ Yuki shokuhin ⋅ 1kg
Oroshi ninniku é um puré de alho ralado, de sabor intenso e picante, ideal para realçar salteados, molhos, marinadas, sopas, ramen, gyoza e outros pratos.
Preço normal 15.00 €Preço de saldo 15.00 € Preço normalPreço unitário 15.00 € por kg
Mistura de 7 especiarias shichimi de grande formato ⋅ Amari ⋅ 1kg
Este shichimi é uma mistura de sete especiarias, ideal para adicionar um sabor picante e complexo a uma grande variedade de pratos. É perfeito para proporcionar...
Preço normal 36.00 €Preço de saldo 36.00 € Preço normalPreço unitário 36.00 € por kg
Maionese japonesa Kewpie ⋅ Kewpie ⋅ 450g
⋅ Maionese indispensável⋅ Receita emblemática⋅ Perfeita para saladas, sando, batatas fritas e marisco⋅ Fácil de incorporar em molhos, vinagretes ou marinadasA Kewpie clássica é uma maionese...
Preço normal 6.90 €Preço de saldo 6.90 € Preço normalPreço unitário 15.33 € por kg
Pasta de alho fresco ralado ⋅ House foods ⋅ 43g
⋅ Perfeito para temperar caldos, molhos e guisados⋅ Excelente com gyozas⋅ Ideal para intensificar o sabor dos seus ramen ou mapo tofuEsta pasta de alho é...
Preço normal 3.50 €Preço de saldo 3.50 € Preço normalPreço unitário 81.40 € por kg
Molho picante de limão ⋅ Yamato Foods ⋅ 60ml
⋅ Uma alternativa ao tabasco⋅ Sabor fresco e picante⋅ Ideal para temperar legumes ou peixe⋅ Combina muito bem com azeiteUm tempero vivo e picante, com um...
Preço normal 5.50 €Preço de saldo 5.50 € Preço normalPreço unitário 91.67 € por l
Sementes de sésamo com wasabi ⋅ Yagicho Honten ⋅ 120g
⋅ Sementes de sésamo aromatizadas com wasabi⋅ Topping ideal e saboroso para todo o tipo de pratos⋅ Sementes versáteis, adequadas para pratos doces e salgados⋅ A...
Preço normal 12.30 €Preço de saldo 12.30 € Preço normalPreço unitário 102.50 € por kg
Miso hatcho em pó ⋅ Maruya Hatcho Miso ⋅ 50g
⋅ Perfeito para substituir o sal⋅ Ideal para marinadas⋅ Um sabor rico e profundamente umami⋅ Sem glúten⋅ Produção artesanalEste pó de miso acrescenta um sabor rico...
Preço normal 7.60 €Preço de saldo 7.60 € Preço normalPreço unitário 152.00 € por kg
Sementes de sésamo com ameixa ⋅ Yagicho Honten ⋅ 120g
⋅ Sementes de sésamo aromatizadas com ameixa⋅ Topping ideal e delicioso para qualquer tipo de prato⋅ Sementes versáteis, adequadas para pratos doces e salgados⋅ A experimentar...
Preço normal 12.30 €Preço de saldo 12.30 € Preço normalPreço unitário 102.50 € por kg
Roux de caril suave ⋅ Ohsawa ⋅ 160g
⋅ Pasta de caril suave e aromática⋅ Perfeita para preparar caris, marinadas de carne ou legumes grelhados⋅ Um indispensável da cozinha japonesaEsta pasta de caril é...
Preço normal 9.50 €Preço de saldo 9.50 € Preço normalPreço unitário 59.38 € por kg
Pimenta sansho ⋅ Uokuni Shoten ⋅ 5g
⋅ Sabor fresco e picante⋅ Perfeito para realçar marinadas e molhos⋅ Delicioso com peixe e grelhados⋅ Utiliza-se tanto em pratos salgados como docesUm pó de pimenta...
Preço normal 10.70 €Preço de saldo 10.70 € Preço normalPreço unitário 2,140.00 € por kg
Pasta de sésamo branco ⋅ Henko ⋅ 225g
⋅ Rico em sabor⋅ Textura cremosa e leve⋅ Para pratos salgados e docesUma pasta de sésamo branco de textura leve e sabor intenso e persistente, ideal...
Preço normal 13.50 €Preço de saldo 13.50 € Preço normalPreço unitário 60.00 € por kg
Miso em pó ⋅ Say Inc ⋅ 40g
⋅ Pó ideal para substituir o sal⋅ Produção artesanal⋅ Para todo o tipo de cozinha⋅ Produto com certificação JAS⋅ Produzido por um sommelier de misoUm condimento...
Preço normal 13.50 €Preço de saldo 13.50 € Preço normalPreço unitário 337.50 € por kg
Pimenta sansho vermelha ⋅ Uokuni Shoten ⋅ 5g
⋅ Mais frutado e menos picante do que o sansho verde⋅ Produzido com bagas maduras⋅ Perfeito para realçar marinadas e molhos⋅ Delicioso com peixe e grelhados⋅...
Preço normal 10.70 €Preço de saldo 10.70 € Preço normalPreço unitário 2,140.00 € por kg
Gomashio, sementes de sésamo com sal ⋅ Kuki Sangyo ⋅ 30g
⋅ Produzido com sésamo japonês⋅ Um essencial para onigiri⋅ Uma excelente alternativa ao sal⋅ Muito fácil de utilizar⋅ Para temperar todo o tipo de pratosUma mistura...
Preço normal 9.50 €Preço de saldo 9.50 € Preço normalPreço unitário 316.67 € por kg
Tempero fermentado shiokoji ⋅ Yoshiichi ⋅ 180g
⋅ Preparado com arroz para saqué de Ishikawa, para um sabor delicado⋅ Amacia as carnes e realça o sabor do peixe e dos legumes⋅ Ideal para...
Preço normal 6.90 €Preço de saldo 6.90 € Preço normalPreço unitário 38.33 € por kg
Mistura de alga nori para ochazuke ⋅ Ariake Nori Labo ⋅ 30g
⋅ Premium⋅ Fabricado com nori do mar de Ariake⋅ Essencial no ochazuke⋅ Pode ser utilizado como furikake⋅ Contém matcha⋅ Sem aditivosEsta mistura única é perfeita para...
Preço normal 6.40 €Preço de saldo 6.40 € Preço normalPreço unitário 213.33 € por kg
Pasta de wasabi com limão ⋅ Tamaruya ⋅ 28g
⋅ Fabricado com wasabi de Shizuoka⋅ O wasabi é cultivado segundo um saber⋅ fazer com 140 anos⋅ Sabor fresco e picante⋅ Perfeito para dar frescura às...
Preço normal 4.70 €Preço de saldo 4.70 € Preço normalPreço unitário 167.86 € por kg
Sal branco de Ishigaki ⋅ Ishigakinoshio ⋅ 180g
⋅ Ideal como sal de mesa ou para temperar os seus pratos⋅ Sal marinho de Okinawa⋅ Sabor rico e delicado⋅ Produção artesanal⋅ Seco naturalmente ao solEste...
Preço normal 8.70 €Preço de saldo 8.70 € Preço normalPreço unitário 48.33 € por kg
Miso maturado em pó ⋅ Say Inc ⋅ 40g
⋅ Pó ideal para substituir o sal⋅ Produção artesanal⋅ Para todo o tipo de cozinha⋅ Produto com o selo JAS⋅ Rico em umami⋅ Produzido por um...
Preço normal 16.00 €Preço de saldo 16.00 € Preço normalPreço unitário 400.00 € por kg
Caril de legumes ⋅ Nishiki Shokuhin ⋅ 180g
⋅ Feito à base de puré de legumes⋅ Ligeiramente picante⋅ Não contém nenhum dos principais alergénios⋅ Perfeito para pessoas com restrições alimentares⋅ Ideal para acompanhar arroz,...
Preço normal 6.30 €Preço de saldo 6.30 € Preço normalPreço unitário 35.00 € por kg
Pimenta sansho em pó ⋅ Yawataya Isogoro ⋅ 12g
• Realça subtilmente o peixe, os grelhados e as sopas• Notas frescas de citrinos • Pó fino pronto a utilizarUm pó de pimenta sansho, preparado a...
Preço normal 20.70 €Preço de saldo 20.70 € Preço normalPreço unitário 1,725.00 € por kg
Cobertura de alga kombu avinagrada tororo ⋅ Fuji Shokuhin ⋅ 15g
• Mistura de algas prestigiadas• Ligeiramente temperada com molho de soja• Ideal para guarnecer arroz e onigiriUm condimento de algas, com um sabor fresco e iodado,...
Preço normal 8.10 €Preço de saldo 8.10 € Preço normalPreço unitário 540.00 € por kg
Sementes de sésamo brancas torradas ⋅ Mitake Shokuhin ⋅ 1kg
As sementes de sésamo brancas torradas são um ingrediente essencial da cozinha japonesa. Cuidadosamente torradas, realçam o seu sabor rico e ligeiramente a frutos secos, proporcionando...
Preço normal 19.00 €Preço de saldo 19.00 € Preço normalPreço unitário 19.00 € por kg
Sumo de yuzu em formato grande ⋅ Yuzuya Honten ⋅ 1.8L
Este produto muito apreciado na cozinha é preparado a partir de yuzu prensado a frio, para preservar o sabor natural do citrino. É também rico em...
Preço normal 75.00 €Preço de saldo 75.00 € Preço normalPreço unitário 41.67 € por l
Shio koji com yuzu kosho ⋅ Shinjyo Miso ⋅ 130g
• Pronto a utilizar, picante e aromático• Aromas ricos e naturais que realçam carnes, peixes e legumes.• Ideal para marinadas, molhos e salteados.⋅ Formato em frasco...
Preço normal 7.95 €Preço de saldo 7.95 € Preço normalPreço unitário por
Creme de sésamo preto torrado ⋅ Iwai no Goma abura ⋅ 16kg
Este creme é feito a partir de sementes de sésamo preto torradas, trituradas e misturadas para criar uma textura cremosa e saborosa. A pasta de sésamo...
Preço normal 330.00 €Preço de saldo 330.00 € Preço normalPreço unitário 20.63 € por kg
Saiba mais sobre os condimentos e especiarias japoneses
Quais são os condimentos e especiarias japoneses mais comuns?
Os condimentos e especiarias mais populares na culinária japonesa incluem o molho de soja, o miso, o mirin, o vinagre de arroz, bem como especiarias como o wasabi e o shichimi togarashi (mistura de sete especiarias). Estes ingredientes são essenciais para criar os sabores típicos da culinária japonesa.
Qual é a diferença entre o wasabi e o gengibre?
O wasabi é uma pasta verde picante feita a partir de uma raiz japonesa, famosa pelo seu sabor intenso. O gengibre, por sua vez, é frequentemente utilizado marinado (gari) na cozinha japonesa e tem um sabor fresco e ligeiramente picante. O gengibre marinado é geralmente servido com sushi para limpar o palato entre cada dentada, enquanto o wasabi é utilizado para acrescentar intensidade e picante.
Que especiarias combinam bem com peixe cru?
Para peixe cru, especiarias suaves como o wasabi ou o shichimi togarashi (mistura de sete especiarias) são perfeitas. O yuzu kosho (pasta de malagueta e yuzu) também é popular para acrescentar um toque de acidez e picante.
Como preparar uma marinada japonesa?
Para uma marinada japonesa clássica, misture molho de soja, mirin, saké culinário e um pouco de açúcar ou de miso. É uma boa opção para marinar carne ou peixe antes de cozinhar.
Que especiaria usar para realçar um prato de noodles?
O shichimi togarashi é o tempero ideal para dar um toque picante aos seus pratos de noodles. Esta mistura de sete especiarias acrescenta crocância, picante e um toque de frescura com a raspa de laranja.
Qual é o prazo de validade do wasabi?
O wasabi fresco deve ser utilizado rapidamente após a compra, idealmente no espaço de alguns dias. Por outro lado, o wasabi em tubo pode ser conservado no frigorífico durante vários meses após a abertura, de acordo com as instruções do fabricante.
