Rezept Donburi mit würzigem Tofu

Name: Recette Donburi au Tofu épicé
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 150 g de riz nature cuit; 100 g de tofu ferme, coupé en cubes; 3 cuillères à soupe de sauce Mabo; 1 cébette, finement émincée; 1 cuillère à soupe de graines de sésame; Une pincée de shichimi (piment japonais)

Bewertet mit 4.0 Sternen von 2 Nutzern.

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Vorbereitungszeit

15 Minuten

Kochzeit

20 Minuten

In diesem Donburi wird zarter Tofu mit einer würzigen Mabo-Sauce kombiniert und auf einem Bett aus gedämpftem Reis serviert. Dieses herzerwärmende und schmackhafte Gericht mit chinesischen Einflüssen ist ein echter Klassiker in der modernen japanischen Küche. Es eignet sich perfekt für eine einfache und nahrhafte Mahlzeit und bietet ein feines Gleichgewicht zwischen Süße, Gewürzen und verschiedenen Texturen. Eine ideale Option für Tofu-Liebhaber, die auf der Suche nach neuen Geschmacksrichtungen sind.

Autorin:

iRASSHAi

Image of Rezept für Donburi mit würzigem Tofu

Zutaten

150 g gekochter Naturreis
100 g fester Tofu, in Würfel geschnitten
3 Esslöffel Mabo-Sauce
1 Sellerie, fein geschnitten
1 Esslöffel Sesamsamen
Eine Prise Shichimi (japanische Chilischote)

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Anleitung

Schneiden Sie den Tofu in Würfel mit einer Seitenlänge von etwa 2 cm. Lassen Sie ihn auf einem Küchenpapier abtropfen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
Erhitzen Sie in einer Pfanne bei mittlerer Hitze etwas Öl. Fügen Sie die Tofuwürfel hinzu und braten Sie sie einige Minuten lang sanft an, bis sie von allen Seiten leicht gebräunt sind.
Gießen Sie die Mabo-Sauce in die Pfanne mit dem gebräunten Tofu. Bei niedriger Hitze etwa 5 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren, damit der Tofu die Soße gut aufnimmt.
Geben Sie den heißen Naturreis in Schüsseln. Bedecken Sie sie mit dem Tofu in Mabo-Sauce.
Schneiden Sie die Sellerie in dünne Scheiben und streuen Sie sie über den Tofu. Bestreuen Sie das Gericht mit Sesamkörnern und geben Sie eine Prise Shichimi für etwas Schärfe hinzu. Heiß servieren.

Rezeptnotizen

Wenn Sie eine knusprigere Textur bevorzugen, können Sie den Tofu vor dem Kochen ausdrücken, um noch mehr Wasser zu entziehen, und ihn dann leicht anbraten, bevor Sie die Mabo-Sauce hinzufügen.

Zu diesem Gericht passt hervorragend eine Misosuppe oder ein kleiner japanischer Salat für eine ausgewogene Mahlzeit.

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