Rezept Donburi mit würzigem Tofu
In diesem Donburi wird zarter Tofu mit einer würzigen Mabo-Sauce kombiniert und auf einem Bett aus gedämpftem Reis serviert. Dieses herzerwärmende und schmackhafte Gericht mit chinesischen Einflüssen ist ein echter Klassiker in der modernen japanischen Küche. Es eignet sich perfekt für eine einfache und nahrhafte Mahlzeit und bietet ein feines Gleichgewicht zwischen Süße, Gewürzen und verschiedenen Texturen. Eine ideale Option für Tofu-Liebhaber, die auf der Suche nach neuen Geschmacksrichtungen sind.
- Autor
- iRASSHAi
- Zubereitungszeit
- 15 Minuten
- Garzeit
- 20 Minuten
Zutaten
- 150 g gekochter Naturreis
- 100 g fester Tofu, in Würfel geschnitten
- 3 Esslöffel Mabo-Sauce
- 1 Sellerie, fein geschnitten
- 1 Esslöffel Sesamsamen
- Eine Prise Shichimi (japanische Chilischote)
Wegbeschreibung
- Schneiden Sie den Tofu in Würfel mit einer Seitenlänge von etwa 2 cm. Lassen Sie ihn auf einem Küchenpapier abtropfen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
- Erhitzen Sie in einer Pfanne bei mittlerer Hitze etwas Öl. Fügen Sie die Tofuwürfel hinzu und braten Sie sie einige Minuten lang sanft an, bis sie von allen Seiten leicht gebräunt sind.
- Gießen Sie die Mabo-Sauce in die Pfanne mit dem gebräunten Tofu. Bei niedriger Hitze etwa 5 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren, damit der Tofu die Soße gut aufnimmt.
- Geben Sie den heißen Naturreis in Schüsseln. Bedecken Sie sie mit dem Tofu in Mabo-Sauce.
- Schneiden Sie die Sellerie in dünne Scheiben und streuen Sie sie über den Tofu. Bestreuen Sie das Gericht mit Sesamkörnern und geben Sie eine Prise Shichimi für etwas Schärfe hinzu. Heiß servieren.
