Receta de galletas de chocolate blanco y matcha

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Porción

Tiempo de preparación

15 minutos

Tiempo de cocción

15 minutos

Deliciosas galletas blandas por dentro y ligeramente crujientes por los bordes, aromatizadas con té matcha y espolvoreadas con trocitos fundentes de chocolate blanco. Perfectas con té o café, o para una pausa gourmet en cualquier momento del día.

Image of Receta de galletas de matcha y chocolate blanco

Ingredientes

120 g de mantequilla blanda, ablandada
150 g de azúcar moreno (tipo Gervoise)
1 huevo
1 cucharadita de extracto de vainilla
180 g de harina
1 cucharadita de levadura en polvo
1 pizca de sal
2 cucharaditas de té matcha en polvo
100 g de chocolate blanco cortado en trozos

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Instrucciones

Precalentar el horno a 180°C (termostato 6) y forrar una bandeja de horno con papel de hornear.
En un bol grande, bate la mantequilla con el azúcar moreno hasta obtener una textura cremosa.
Añade el huevo y el extracto de vainilla poco a poco y mezcla hasta obtener una mezcla homogénea.
En otro bol, tamizar la harina, la levadura en polvo, la sal y el matcha. Añade poco a poco esta mezcla a la anterior.
Añadir los trozos de chocolate blanco y mezclar suavemente.
Forme bolas de masa (de unos 85 g cada una) y colóquelas en la bandeja, dejando un poco de espacio entre ellas.
Hornear de 12 a 14 minutos, hasta que los bordes estén ligeramente dorados pero el centro siga blando.
Dejar enfriar durante 5 minutos en la bandeja de horno antes de pasar a una rejilla.

Notas sobre la receta

Para un sabor más intenso, espolvorea un poco de matcha sobre cada galleta antes de hornearlas.

Puede sustituir el chocolate blanco por trocitos de chocolate con leche o negro, según prefiera.

Estas galletas se conservan de 3 a 4 días en un molde hermético.

Para una versión vegana: sustituye la mantequilla por margarina y el huevo por 1 cucharada de puré de manzana.

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