Receta de tortitas de matcha

Name: Recette de pancake au matcha
Ingredients: 125 g de farine; 1 c. à soupe de poudre de matcha tamisée; 1 c. à soupe de sucre; 1 c. à café de levure chimique; 1 pincée de sel; 1 œuf; 150 ml de lait; 20 g de beurre fondu (+ un peu pour la cuisson); Optionnel : extrait de vanille

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Unas tortitas esponjosas con un ligero toque de matcha, perfectas para un desayuno o un brunch gourmet. Fáciles de preparar, se pueden degustar solas, con sirope de arce, miel o fruta fresca.

Imagen de la receta de tortitas de matcha

Ingredientes

125 g de harina
1 cucharada sopera de matcha en polvo tamizado
1 cucharada de azúcar
1 cucharadita de levadura química
1 pizca de sal
1 huevo
150 ml de leche
20 g de mantequilla derretida (+ un poco más para cocinar)
Opcional: extracto de vainilla

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Instrucciones

En un bol, tamiza la harina y el matcha, y luego añade el azúcar, la levadura y la sal.
En otro bol, bate el huevo con la leche y la mantequilla derretida (y la vainilla, si la usas).
Vierte los ingredientes líquidos sobre los ingredientes secos y mezcla con cuidado hasta obtener una masa homogénea. No la trabajes demasiado para que los panqueques queden esponjosos.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y añade un poco de mantequilla. Vierte un cucharón pequeño de masa.
Cuando empiecen a aparecer burbujas en la superficie, dale la vuelta al panqueque y déjalo cocinar 1-2 minutos por el otro lado.
Sírvelo caliente, solo o con sirope de arce, frutos rojos, nata montada o un toque de chocolate blanco rallado.

Notas sobre la receta

Tortitas de matcha con fruta: añade arándanos o frambuesas directamente a la masa antes de hornearlas para conseguir un contraste ácido y una presentación colorida.

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