Receta de tortitas de matcha
Unas tortitas esponjosas con un ligero toque de matcha, perfectas para un desayuno o un brunch gourmet. Fáciles de preparar, se pueden degustar solas, con sirope de arce, miel o fruta fresca.
- Tiempo de preparación
- 15 minutos
- Tiempo de cocción
- 5 minutos
- Raciones
- 10
- Categoría
Dulce
- Cocina
- Japonés
Ingredientes
- 125 g de harina
- 1 cucharada sopera de matcha en polvo tamizado
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharadita de levadura química
- 1 pizca de sal
- 1 huevo
- 150 ml de leche
- 20 g de mantequilla derretida (+ un poco más para cocinar)
- Opcional: extracto de vainilla
Cómo llegar
- En un bol, tamiza la harina y el matcha, y luego añade el azúcar, la levadura y la sal.
- En otro bol, bate el huevo con la leche y la mantequilla derretida (y la vainilla, si la usas).
- Vierte los ingredientes líquidos sobre los ingredientes secos y mezcla con cuidado hasta obtener una masa homogénea. No la trabajes demasiado para que los panqueques queden esponjosos.
- Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y añade un poco de mantequilla. Vierte un cucharón pequeño de masa.
- Cuando empiecen a aparecer burbujas en la superficie, dale la vuelta al panqueque y déjalo cocinar 1-2 minutos por el otro lado.
- Sírvelo caliente, solo o con sirope de arce, frutos rojos, nata montada o un toque de chocolate blanco rallado.
