Recopilación: Receta de ramen vegetariano

¡Fideos blandos bañados en un caldo generoso, verduras crujientes y sabores que recuerdan a la cocina japonesa! Un plato que no solo calienta el cuerpo, sino también el corazón 🧡.

Paso 1: Prepara un dashi vegano infusionando dos sobres de kombu dashi en 250 ml de agua. Calienta suavemente hasta que hierva a fuego lento y, a continuación, retira los sobres.

Paso 2: En otra cacerola, saltea el jengibre picado en un chorrito de aceite de sésamo. Añada los condimentos: cebolleta, pasta de guindilla y miso. Se mezcla bien y se añade el dashi preparado y la leche de soja.

Paso 3: Deje cocer la mezcla a fuego lento durante unos minutos para que se desarrollen los sabores. Antes de retirar del fuego, espolvorear con las semillas de sésamo molidas.

Paso 4: Escaldar el bok choy en una cacerola con agua hirviendo hasta que esté tierno y crujiente. En otra sartén, cocer los fideos ramen frescos. Escúrrelos y resérvalos.

Paso 5: Monta tu bol: coloca los fideos, vierte la sopa caliente y añade los ingredientes que prefieras. Consejo: coloca la hoja de nori en último lugar para mantenerla crujiente.

Disfrútalo bien caliente 🍜.