Ricetta dei Finanzieri Matcha

Name: Recette Financiers au matcha
Ingredients: 145 g de sucre glace; 53 g de poudre d’amande brute; 50 g de farine T45; 2 cuil. à café de thé matcha; ½ cuil. à café de levure chimique; 1 g de sel; 80 g de beurre; 20 g de miel; 150 g de blanc d’œufs (4 à 5 oeufs)

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Reinventate i vostri financiers con la nostra facile ricetta dei financiers al matcha!

Questi piccoli dolci umidi combinano il sapore dei classici financiers con la ricchezza unica del matcha giapponese.

La polvere di tè Matcha aggiunge un tocco leggermente amaro ed erbaceo a ogni boccone, creando un'esperienza di gusto sottile e raffinata.

Con il loro colore verde e la loro consistenza tenera, questi financiers al matcha sono una variante moderna e deliziosa di un classico della pasticceria francese.

Clémence Sahuc

Ingredienti

145 g di zucchero a velo
53 g di polvere di mandorle crude
50 g di farina 45 %variabile1% g di farina T%variabile2% %variabile2% %variabile2% g di farina
2 cucchiai di tè matcha
½ cucchiaino di lievito in polvere
1 g di sale
80 g burro
20 g di miele
150 g di albumi (da 4 a 5 uova)

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Istruzioni

Preriscaldare il forno a 170°C.
Montare gli albumi a neve e metterli in frigorifero.
Mescolare la farina, lo zucchero, il lievito, la polvere di mandorle e il tè verde.
Aggiungere gradualmente gli albumi (a temperatura ambiente) al composto.
Riscaldare il burro e il miele a 50°C, quindi aggiungerli all'impasto. Lasciare riposare in un luogo fresco per tutta la notte.
Imburrare e infarinare le teglie. Versare ¾ della pastella negli stampi e infornare a 150°C per 5 minuti. Spegnere il forno e cuocere per altri 5 minuti.
Lasciate raffreddare, togliete dallo stampo e gustate i vostri financiers al matcha!

Note sulla ricetta

Fate attenzione quando scegliete il matcha, perché molti sono colorati artificialmente. Il matcha è un prodotto costoso perché la sua produzione è complessa e costosa, ma ne serve solo una piccola quantità. Quindi prendete un barattolo piccolo.

È possibile sostituire la polvere di mandorle con polvere di nocciole.

LE MATCHA

Il Matcha è una polvere di tè verde giapponese finemente macinata, ottenuta da foglie giovani coltivate all'ombra.

Viene utilizzato nella cerimonia del tè ed è apprezzato per il suo sapore ricco e umami.

Il matcha è un ingrediente molto popolare nella cucina giapponese e ci sono molte ricette di dessert al matcha.

Potete trovare la nostra ricetta della chiffon cake al matcha nelle nostre ricette!

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