Ricetta dei tartufi al cioccolato e matcha

Lasciatevi sedurre da questi tartufi di cioccolato e matcha, un connubio perfetto tra l'intensità del cacao e la dolcezza del tè verde giapponese. Preparati con burro per una consistenza che si scioglie in bocca, questi deliziosi bocconcini offrono un'esperienza gastronomica unica. Per San Valentino, per festeggiare un momento speciale o semplicemente per un tocco di dolcezza nella vita di tutti i giorni, questi tartufi sono ideali per gli amanti dei sapori raffinati.

Autore

iRASSHAi

Tempo di preparazione

2 ore

Tempo di cottura

5 minuti

Porzioni

2 (circa 10 tartufi)

Ingredienti

• 100 g di cioccolato fondente (minimo 60% di cacao)
• 10 g di burro morbido
• 1 cucchiaino di matcha + un po' per la copertura
• 1 cucchiaio di cacao in polvere (amaro)

Indicazioni

1. Tagliare il cioccolato a pezzi e scioglierlo a bagnomaria a fuoco basso.
2. Aggiungere il burro tagliato a pezzetti e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
3. Setacciare il matcha sul composto e mescolare bene per distribuirlo uniformemente.
4. Versare la ganache in una ciotola e lasciarla rapprendere in frigorifero per 2 ore.
5. Prendere piccole porzioni e rotolare in palline tra le mani.
6. Mescolare il cacao in polvere con un po' di matcha e rotolarvi i tartufi.