Riso bianco cotto nel cuociriso
Il cuociriso permette di cuocere il riso in modo automatico e uniforme senza bisogno di sorvegliarlo. Il risciacquo preliminare elimina l'amido in eccesso, garantendo una consistenza leggera. Il rispetto del giusto rapporto acqua/riso assicura un risultato soffice e non appiccicoso.
Una volta terminata la cottura, si consiglia di lasciare riposare il riso per qualche minuto in modalità «mantenimento in caldo», in modo che l'umidità si distribuisca uniformemente. Successivamente, sgranate delicatamente i chicchi con una spatola o una forchetta per evitare di schiacciarli. Otterrete così un riso bianco cotto alla perfezione, ideale come contorno per numerosi piatti.
- Autore
- iRASSHAi
- Tempo di preparazione
- 10 minuti
- Tempo di cottura
- 30 minuti
- Cucina
- Giapponese
Ingredienti
- 300 g di riso giapponese o riso tondo
- Acqua fredda (quantità adeguata al riso)
- Riso giapponese: 1 volume di riso = 1,1-1,2 volumi di acqua
Indicazioni
- Metti il riso in una ciotola.
- Sciacquare con acqua fredda mescolando.
- Scolare e ripetere l'operazione 3-4 volte fino a quando l'acqua non sarà limpida.
- Lasciare riposare il riso scolato per 10-20 minuti per migliorarne la consistenza.
- Versare il riso nella vaschetta del cuociriso.
- Aggiungere l'acqua secondo il rapporto indicato.
- Avviare il programma "White Rice".
- Lasciare riposare per 10 minuti con il coperchio chiuso.
- Mescolare delicatamente con una spatola per aerare i chicchi.
