Recept voor temaki-bento met zalm
Een bento die Japanse vibes mengt met rauwe versheid. Het is alsof je temaki uit elkaar haalt en zelf samenstelt, met zachte rijst, verse zalm, smeltende avocado en pittige toppings. Het is eenvoudig, schoon en kan in de zon of achter de computer worden gegeten. Geniet ervan zonder haast.
- Auteur
- iRASSHAi
- Voorbereidingstijd
- 20 minuten
- Kooktijd
- 35 minuten
- Porties
- 1 bento lunch
- Categorie
- Hartig gerecht
Ingrediënten
- 100 g witte rijst
- 1 rauwe zalmfilet (sashimi kwaliteit)
- ½ avocado
- ½ komkommer
- 4 vellen temaki nori
- 1 klein handje wasabi microgreens (niet verkrijgbaar in de winkel)
- 1 theelepel citroensap
- Sojasaus
Routebeschrijving
- Spoel de rijst in koud water tot hij helder is. Kook in een pan of snelkookpan. Laat afkoelen tot kamertemperatuur.
- Snijd de zalm in plakjes. Snijd de avocado in plakjes. Snijd de komkommer in dunne staafjes. Sprenkel het citroensap over de avocado. Spoel het wasabimicroschuim voorzichtig af.
- Doe de rijst in één compartiment van het blik. Leg de zalm, avocado en microschuim erop. Leg de komkommersticks in een ander vak. Leg de noriblaadjes er apart in, klaar om opgerold of gegarneerd te worden tijdens het eten.
- Serveer met sojasaus ernaast.
