Recept Gebakken groenten met sojasaus

Name: Recette Poêlée de légumes à la sauce soja
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 4
Ingredients: 2 carottes; 2 poignées de pois mange-tout (environ 150g); 300 g de courgettes; 300 g de brocoli tendre; Une botte d’oignons nouveaux; Une belle poignée de champignons (au choix); 1 morceau de gingembre frais; 1 à 2 gousses d’ail; 1 c. à soupe d’huile de sésame; 1 c. à soupe d’huile neutre; 4 c. à soupe de sauce soja; Graines de sésame pour le service

Beoordeeld met 5.0 sterren door 1 gebruikers.

↑Klik twee keer om te beoordelen Bekijk beoordelingen

Portie

Voorbereidingstijd

15 minuten

Kooktijd

12 minuten

Zin in een snel, makkelijk en superlekker gerecht? Deze kleurrijke pangebakken groenteschotel is een concentraat van frisheid en energie. Een drupje sojasaus voegt een onweerstaanbare umami-smaak toe. Het is het perfecte recept voor een snelle, gezonde maaltijd vol karakter, om zo te serveren of met gestoomde rijst voor een complete, troostrijke kom.

Afbeelding van Recept Gebakken groenten met sojasaus

Ingrediënten

2 wortelen
2 handvol peultjes (ongeveer 150g)
300 g courgettes
300 g malse broccoli
Een bos lente-uitjes
Een grote handvol champignons (naar keuze)
1 stuk verse gember
1 tot 2 teentjes knoflook
1 eetlepel sesamolie
1 eetlepel neutrale olie
4 el sojasaus
Sesamzaadjes om te serveren

Winkelwagen bekijken (0) Winkelwagen bekijken

Instructies

Was, schil indien nodig, en hak dan alle groenten fijn: wortelen in staafjes, courgettes in halve maantjes, broccoli in kleine roosjes, gehakte lente-uitjes (bewaar de steeltjes), gehakte champignons.
Verhit de sesamolie in een grote koekenpan of wok. Voeg de geperste knoflook en geraspte gember toe en vervolgens de champignons. Bak enkele minuten tot ze goudbruin zijn. Zet opzij.
Giet een scheutje neutrale olie in dezelfde pan. Fruit alle groenten 3 tot 5 minuten op hoog vuur.
Voeg de champignons toe en blus af met de sojasaus. Meng goed en laat nog 2 tot 3 minuten koken.
Serveer warm en bestrooi met sesamzaadjes voor de finishing touch!

Videorecept

Sesamzaad met pruim ⋅ Yagicho Honten ⋅ 120g

Japanse keuken benodigdheden

Alles weergeven

Witte miso met koji uit Hakone ⋅ Kato Heitaro shoten ⋅ 200g

Normale prijs 5.50 €

Prix promotionnel 5.50 € Normale prijs
Prijs per eenheid 27.50 € per kg
Witte miso ⋅ Kato Heitaro Shoten voor iRASSHAi ⋅ 200g

Normale prijs 5.50 €

Prix promotionnel 5.50 € Normale prijs
Prijs per eenheid 27.50 € per kg
Geroosterde zwarte en witte sesamzaadjes met gomashio zout ⋅ Manten ⋅ 30g

Normale prijs 2.65 €

Prix promotionnel 2.65 € Normale prijs
Prijs per eenheid 88.33 € per kg
Huisgemaakte uitgebalanceerde sojasaus ⋅ Asarisasuke Shoten ⋅ 500ml

Normale prijs 6.25 €

Prix promotionnel 6.25 € Normale prijs
Prijs per eenheid 12.50 € per l
Panko paneermeel ⋅ Hanayuki ⋅ 340g

Normale prijs 8.00 €

Prix promotionnel 8.00 € Normale prijs
Prijs per eenheid 23.53 € per kg
Mengsel van witte en rode miso uit Hakone Awase miso ⋅ Kato Heitaro shoten ⋅ 200 g

Normale prijs 5.50 €

Prix promotionnel 5.50 € Normale prijs
Prijs per eenheid 27.50 € per kg
Honmirin ⋅ Takara Shuzo ⋅ 13% ⋅ 500ml

Normale prijs 9.70 €

Prix promotionnel 9.70 € Normale prijs
Prijs per eenheid 19.40 € per l
Katsuobushi gedroogd bonitosnippers ⋅ Makurazaki ⋅ 40g

Normale prijs 9.50 €

Prix promotionnel 9.50 € Normale prijs
Prijs per eenheid 237.50 € per kg

De nieuwkomers

Alles weergeven

Bonito filamenten katsuobushi ⋅ Makurazaki ⋅ 20g

Normale prijs 8.90 €

Prix promotionnel 8.90 € Normale prijs
Prijs per eenheid 445.00 € per kg
Dikke katsuobushi bonitosnippers ⋅ Makurazaki ⋅ 100g

Normale prijs 17.30 €

Prix promotionnel 17.30 € Normale prijs
Prijs per eenheid 173.00 € per kg
Ramune snoepjes in slingerzakjes ⋅ Kasugai ⋅ 28g

Normale prijs 2.60 €

Prix promotionnel 2.60 € Normale prijs
Prijs per eenheid 92.86 € per kg
Zijdezachte tofu ⋅ Morinaga ⋅ 305 g

Normale prijs 3.50 €

Prix promotionnel 3.50 € Normale prijs
Prijs per stuk 11,48 € per kg
Strong Zero met citroen ⋅ 9% ⋅ 350 ml

Normale prijs 4.50 €

Prix promotionnel 4.50 € Normale prijs
Prijs per eenheid 12.86 € per l
Sake-set Okayama no Chi junmai ginjo ⋅ 15,5% ⋅ 360 ml

Normale prijs 21.90 €

Prix promotionnel 21.90 € Normale prijs
Prijs per stuk 60,83 € per l
Puur perziksap uit Yamanashi ⋅ Bonchi ⋅ 180 ml

Normale prijs 5.90 €

Prix promotionnel 5.90 € Normale prijs
Prijs per stuk 32,78 € per l
Aardbeien-yuzu jam ⋅ La chambre ⋅ 200 g

Normale prijs 13.50 €

Prix promotionnel 13.50 € Normale prijs
Prijs per eenheid per