Recept Roerbakschotel van varkensvlees met geraspte daikon en sojasaus

Name: Recette Sauté de porc au daikon râpé & sauce soja
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 daikon; 4 échines ou côtes de porc entières; 1 cuil. à soupe d’huile ou de beurre; 1 gousse d’ail (facultatif); 1 cuil. à soupe de sauce soja

Beoordeeld met 4.8 sterren door 4 gebruikers.
Om een beoordeling achter te laten, dubbelklik je op de ster die overeenkomt met je uiteindelijke beoordeling!

Categorie

Hartig, vlees, gerecht

Portie

4 porties

Voorbereidingstijd

20 minuten

Ontdek dit heerlijk rustgevende gerecht met authentieke Aziatische smaken! Roergebakken varkensvlees met daikon - een soort grote Japanse radijs - is een gemakkelijk recept dat een plezier is om te eten met een kom witte rijst. Een ideaal gerecht voor familiemaaltijden!

Maak gerust meer dan je nodig hebt, want het is de volgende dag heerlijk als sandwich.

Clémence Sahuc

Afbeelding van Recept Varkensvlees roerbak met geraspte daikon & sojasaus

Ingrediënten

1 daikon
4 hele varkenslende of ribbetjes
1 el olie of boter
1 teentje knoflook (optioneel)
1 el sojasaus

Winkelmand bekijken (0) Winkelmand bekijken

Instructies

Rasp de daikon fijn met een fijne rasp. Knijp de daikon uit met je handen om overtollig water te verwijderen. Deze stap is belangrijk om ervoor te zorgen dat de daikon niet te waterig is wanneer je hem serveert.
Verhit de olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg het varkensvlees en de fijngehakte knoflook toe en bak ongeveer 5 minuten aan elke kant. Pas de baktijd aan aan de dikte van het varkensvlees. Het varkensvlees moet goed bruin en doorbakken zijn.
Haal het varkensvlees uit de pan en zet apart. Voeg in dezelfde pan de sojasaus toe en laat 2-3 minuten inkoken op middelhoog vuur, roer goed om al het kookvocht terug te krijgen.
Schik de stukken varkensvlees op een bord. Voeg een portie geraspte daikon toe aan de zijkant of bovenkant van het varkensvlees. Giet de hete sojasaus over het varkensvlees en de daikon.
Serveer je daikon varkensvlees onmiddellijk met geurige witte rijst. Dit smakelijke, evenwichtige gerecht is ideaal voor een eenvoudige maar verfijnde maaltijd.

Opmerkingen bij het recept

De sleutel tot het succes van dit recept is de daikon (Japanse radijs), die gerechten die een beetje zout en vet zijn in balans brengt, vooral in combinatie met sojasaus.

Je kunt dit recept maken met ontbeende kipfilet of -dijen, kalfsvlees en zelfs bepaalde stevige vissoorten zoals zeeduivel of tarbot.

In Japan zijn er fijne raspen die speciaal zijn ontworpen voor daikon. Ze zijn onmisbaar als je een pasta wilt die fijn genoeg is.

Als alternatief kan een microspaan of centrifuge gebruikt worden om het sap en de pulp terug te winnen.

DE DAIKON

Daikon is een grote Japanse witte radijs die rauw, geraspt, ingemaakt of gekookt in stoofschotels kan worden gegeten. Zijn frisheid brengt een rijk gerecht in balans. Hij wordt voornamelijk in de herfst geoogst en gegeten.

Onze productselectie voor dit recept :

Bereiding op basis van lindehoning en yuzu ⋅ Dauw ⋅ 185g

Onze nieuwste Japanse recepten

Japans koken

Alles weergeven

Hakone witte miso ⋅ Kato Heitaro shoten ⋅ 200g

Normale prijs 6.70 €

Prix promotionnel 6.70 € Normale prijs
Prijs per eenheid 33.50 € / eenheid per kg

10 mening
Panko paneermeel ⋅ Hanayuki ⋅ 340g

Normale prijs 5.50 €

Prix promotionnel 5.50 € Normale prijs
Prijs per eenheid 16.18 € / eenheid per kg

2 mening
Katsuobushi gedroogd bonitosnippers ⋅ Makurazaki ⋅ 40g

Normale prijs 9.50 €

Prix promotionnel 9.50 € Normale prijs
Prijs per eenheid 237.50 € / eenheid per kg

5 mening
Honmirin ⋅ Takara Shuzo ⋅ 13% ⋅ 500ml

Normale prijs 9.70 €

Prix promotionnel 9.70 € Normale prijs
Prijs per eenheid 19.40 € / eenheid per l

3 mening
Witte rijst melkachtige koningin uit Toyama ⋅ Nanohana ⋅ 1kg

Normale prijs 8.50 €

Prix promotionnel 8.50 € Normale prijs
Prijs per eenheid 8.50 € / eenheid per kg

5 mening
Zoete witte miso ⋅ Masuya miso ⋅ 300g

Normale prijs 8.60 €

Prix promotionnel 8.60 € Normale prijs
Prijs per eenheid 28.67 € / eenheid per kg

1 mening
Panko paneermeel ⋅ Kazetohikari ⋅ 100g

Normale prijs 5.40 €

Prix promotionnel 5.40 € Normale prijs
Prijs per eenheid 54.00 € / eenheid per kg

1 mening
Katsuobushi gedroogd bonitosnippers ⋅ Kohyo ⋅ 25g

Normale prijs 5.90 €

Prix promotionnel 5.90 € Normale prijs
Prijs per eenheid 236.00 € / eenheid per kg

4 mening

Japanse kookboeken

Alles weergeven

Boek Ultragemakkelijk Japans koken ⋅ Synchronique Éditions

Normale prijs 29.90 €

Prix promotionnel 29.90 € Normale prijs
Prijs per eenheid per
Livre Cuisine Japonaise Vegan Ultra-facile ⋅ Synchronique Éditions

Normale prijs 29.90 €

Prix promotionnel 29.90 € Normale prijs
Prijs per eenheid per
Boek Tokio, Les recettes ⋅ Marabout

Normale prijs 10.90 €

Prix promotionnel 10.90 € Normale prijs
Prijs per eenheid per
Boek Japans thuis koken, 100 recepten ⋅ Marabout

Normale prijs 29.00 €

Prix promotionnel 29.00 € Normale prijs
Prijs per eenheid 82.86 € / eenheid per l
Boek Mochi mochis, 40 Japanse zoetigheden ⋅ Editions de la Martinière

Normale prijs 14.90 €

Prix promotionnel 14.90 € Normale prijs
Prijs per eenheid 42.57 € / eenheid per l
Boek Izakaya - Japanse bistrokeuken ⋅ Hachette Pratique

Normale prijs 35.00 €

Prix promotionnel 35.00 € Normale prijs
Prijs per eenheid per
Boek Japon gourmand ⋅ Mango Editions

Normale prijs 32.00 €

Prix promotionnel 32.00 € Normale prijs
Prijs per eenheid per
Boekenschalen & Bento ⋅ Hachette Pratique

Normale prijs 29.95 €

Prix promotionnel 29.95 € Normale prijs
Prijs per eenheid per