Recette Soupe veloutée de Kabocha et champignons

Name: Recette Soupe veloutée de Kabocha et champignons
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1,5 L d’eau; 3 sachets de dashi Kayanoya au kombu; 500 g de kabocha; 100 g de champignons shimeji; 4 cuillères à soupe de miso rouge; 3 cuillères à soupes de graines de sésame blanches

Noté 4.5 étoiles par 2 utilisateurs.
Pour laisser un avis, double-cliquez sur l'étoile correspondant à votre note finale !

Portie

Voorbereidingstijd

10 minuten

Kooktijd

20 minuten

Cette soupe de kabocha est la recette parfaite pour apporter chaleur et réconfort à vos repas d’automne. Facile à préparer, elle associe la douceur de la kabocha, potiron japonais à la richesse du dashi kombu et du miso rouge, créant une harmonie de saveurs typiquement japonaises. Complétée par des champignons shimeji et des graines de sésame, Complétée par des champignons shimeji et des graines de sésame, c'est une recette simple et consistante.

Auteur:

iRASSHAi

Image of Recette Soupe veloutée de Kabocha et champignons

Ingrediënten

1,5 L d’eau
3 sachets de dashi Kayanoya au kombu
500 g de kabocha
100 g de champignons shimeji
4 cuillères à soupe de miso rouge
3 cuillères à soupes de graines de sésame blanches

Winkelmand bekijken (0) Kassa

Instructies

Dans une casserole, faites chauffer 1,5 L d’eau. Ajoutez les 3 sachets de dashi kombu et les 500 g de kabocha coupée en morceaux.
Une fois l’eau portée à ébullition, réduisez le feu et laissez mijoter pendant 15 minutes jusqu'à ce que la kabocha soit bien tendre.
Pendant ce temps, lavez les champignons shimeji et coupez leurs pieds.
Lorsque la kabocha est cuite, incorporez les champignons shimeji dans la casserole et laissez cuire à feu doux pendant 2 minutes supplémentaires.
Éteignez le feu et diluez les 3 cuillères à soupe de miso rouge dans la soupe. Ajoutez ensuite les graines de sésame blanches moulues pour une touche finale.

Opmerkingen bij het recept

Ajoutez toujours le miso en fin de cuisson et veillez à ne pas faire bouillir la soupe après l’avoir incorporé. Cela permet de préserver ses arômes subtils et ses bienfaits nutritionnels.

Cette soupe se marie très bien avec un bol de riz blanc ou un onigiri pour un repas complet et équilibré. Vous pouvez aussi l’accompagner d’un thé vert léger pour un repas réconfortant et équilibré.

Elle se conserve au réfrigérateur dans un récipient hermétique jusqu’à 3 jours. Vous pouvez la réchauffer doucement à la casserole, en évitant de la faire bouillir pour préserver la saveur du miso.

Umeboshi gemarineerde pruimen ⋅ Hamada ⋅ 140g

Onze nieuwste Japanse recepten

Japans koken

Alles weergeven

Hakone witte miso ⋅ Kato Heitaro shoten ⋅ 200g

Gebruikelijke prijs 4.90 €

Promotieprijs 4.90 € Normale prijs 4.90 €
Prijs per eenheid 24.50 € per kg
Witte miso met koji uit Hakone ⋅ Kato Heitaro shoten ⋅ 200g

Gebruikelijke prijs 5.10 €

Promotieprijs 5.10 € Normale prijs 5.10 €
Prijs per eenheid 25.50 € per kg
Geroosterde zwarte en witte sesamzaadjes met gomashio zout ⋅ Manten ⋅ 30g

Gebruikelijke prijs 2.50 €

Promotieprijs 2.50 € Normale prijs 2.50 €
Prijs per eenheid 83.33 € per kg
Witte rijst koshihikari uit Toyama ⋅ Nanohana ⋅ 1kg

Gebruikelijke prijs 10.50 €

Promotieprijs 10.50 € Normale prijs 10.50 €
Prijs per eenheid 10.50 € per kg
Panko paneermeel ⋅ Hanayuki ⋅ 340g

Gebruikelijke prijs 5.50 €

Promotieprijs 5.50 € Normale prijs 5.50 €
Prijs per eenheid 16.18 € per kg
Katsuobushi gedroogd bonitosnippers ⋅ Makurazaki ⋅ 40g

Gebruikelijke prijs 9.50 €

Promotieprijs 9.50 € Normale prijs 9.50 €
Prijs per eenheid 237.50 € per kg
Tatsuno Gerookte Sojasaus ⋅ Suehiro Sojasaus ⋅ 100ml

Gebruikelijke prijs 8.60 €

Promotieprijs 8.60 € Normale prijs 8.60 €
Prijs per eenheid 86.00 € per l
Gezouten kombu-wier ⋅ Segawa ⋅ 28g

Gebruikelijke prijs 1.90 €

Promotieprijs 1.90 € Normale prijs 1.90 €
Prijs per eenheid 67.86 € per kg