Collectie: Producten uit de prefectuur Kagawa

De prefectuur Kagawa, gelegen op het eiland Shikoku, staat onder andere bekend om haar milde klimaat en vruchtbare grond, die de teelt van uitzonderlijke producten bevorderen. Kagawa is beroemd om zijn udonnoedels, een onmisbaar onderdeel van de Japanse keuken. Deze dikke, zachte noedels, geserveerd met smaakvolle bouillons, zijn een symbool van de regio.

De sojasausen en de miso uit Kagawa worden volgens traditionele ambachtelijke methoden gemaakt en geven gerechten complexe, verfijnde smaken die essentieel zijn voor de lokale keuken. De regio staat ook bekend om haar verse zeevruchten, die worden gevangen in de heldere wateren van de Seto-binnenzee.