Rezept für Banana Bread mit Hojicha

Name: Recette de Banana Bread au Hojicha
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8
Ingredients: 3 bananes bien mûres; 150 g de farine de blé; 100 g de poudre d'amande; 80 g de beurre demi-sel fondu (ou 80 ml d'huile de coco); 80 g de sucre; 40 g de miel de fleurs; 2 œufs; 1 cuillère à soupe de thé vert Hojicha torréfié en poudre; 1 sachet de levure chimique (11 g); 1 pincée de sel; Graines de sésame

Bewertet mit 5.0 Sternen von 1 Nutzern.

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Portion

Vorbereitungszeit

30 Minuten

Kochzeit

60 Minuten

Ein saftiger Kuchen, bei dem die Süße reifer Bananen auf die Röstnoten des Hojicha-Tees trifft.

Seine zartschmelzende Textur und sein karamellisiertes Aroma machen ihn zu einer leckeren und beruhigenden Pause.

Es ist einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt für das Frühstück oder einen Snack.

Eine Reise zwischen westlicher Sanftheit und japanischer Eleganz.

Image of Rezept für Bananenbrot mit Hojicha

Zutaten

3 reife Bananen
150 g Weizenmehl
100 g gemahlene Mandeln
80 g geschmolzene, leicht gesalzene Butter (oder 80 ml Kokosöl)
80 g Zucker
40 g Blütenhonig
2 Eier
1 Esslöffel geröstetes Hojicha-Grünteepulver
1 Päckchen Backpulver (11 g)
1 Prise Salz
Sesamsamen

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Anleitung

Heizen Sie den Ofen auf 175 °C vor. Fetten Sie eine Kuchenform großzügig mit Butter ein
Zerdrücken Sie die Bananen in einer Schüssel, wobei Sie absichtlich einige Stücke übrig lassen.
Die Eier mit Zucker und Honig verquirlen. Nach und nach zur Mischung hinzufügen. Die Konsistenz wird cremiger.
Die Butter schmelzen lassen und nach und nach zur Mischung hinzufügen.
In einer weiteren Schüssel Mehl, Mandelpulver, Hojicha-Pulver und Backpulver vorsichtig vermischen.
Die trockenen Zutaten nach und nach unter die feuchte Mischung heben, gerade so viel, dass sich alles gut verbindet.
In die Form gießen und mit Sesam bestreuen.
Je nach Ofen 55 bis 65 Minuten backen.
Lassen Sie es abkühlen, bevor Sie es aus der Form nehmen.

Rezeptnotizen

Für eine noch köstlichere Version fügen Sie eine Schicht karamellisierter Pekannüsse hinzu.
Schmelzen Sie 2 Esslöffel Zucker mit einer haselnussgroßen Menge Butter in einer Pfanne, bis ein goldbrauner Karamell entsteht, und rühren Sie dann ½ Tasse Pekannüsse unter.
Lassen Sie sie abkühlen und zerkleinern Sie sie leicht, bevor Sie sie vorsichtig unter den Teig mischen.
Beim Backen sorgen sie für einen subtilen Crunch und einen buttrigen Geschmack, der wunderbar mit den Röstaromen des Hojicha und der Süße der Banane harmoniert.

Das Ergebnis: ein reiches, duftendes und unwiderstehlich strukturiertes Bananenbrot, das perfekt ist, um mühelos zu beeindrucken.

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