Rezept für Banana Bread mit Hojicha
Ein saftiger Kuchen, bei dem die Süße reifer Bananen auf die Röstnoten des Hojicha-Tees trifft.
Seine zartschmelzende Textur und sein karamellisiertes Aroma machen ihn zu einer leckeren und beruhigenden Pause.
Es ist einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt für das Frühstück oder einen Snack.
Eine Reise zwischen westlicher Sanftheit und japanischer Eleganz.
- Zubereitungszeit
- 30 Minuten
- Garzeit
- 60 Minuten
- Portionen
- 8
Zutaten
- 3 reife Bananen
- 150 g Weizenmehl
- 100 g gemahlene Mandeln
- 80 g geschmolzene, leicht gesalzene Butter (oder 80 ml Kokosöl)
- 80 g Zucker
- 40 g Blütenhonig
- 2 Eier
- 1 Esslöffel geröstetes Hojicha-Grünteepulver
- 1 Päckchen Backpulver (11 g)
- 1 Prise Salz
- Sesamsamen
Wegbeschreibung
- Heizen Sie den Ofen auf 175 °C vor. Fetten Sie eine Kuchenform großzügig mit Butter ein
- Zerdrücken Sie die Bananen in einer Schüssel, wobei Sie absichtlich einige Stücke übrig lassen.
- Die Eier mit Zucker und Honig verquirlen. Nach und nach zur Mischung hinzufügen. Die Konsistenz wird cremiger.
- Die Butter schmelzen lassen und nach und nach zur Mischung hinzufügen.
- In einer weiteren Schüssel Mehl, Mandelpulver, Hojicha-Pulver und Backpulver vorsichtig vermischen.
- Die trockenen Zutaten nach und nach unter die feuchte Mischung heben, gerade so viel, dass sich alles gut verbindet.
- In die Form gießen und mit Sesam bestreuen.
- Je nach Ofen 55 bis 65 Minuten backen.
- Lassen Sie es abkühlen, bevor Sie es aus der Form nehmen.
