Rezept Matcha-Cookie mit weißer Schokolade
Köstliche Cookies, die innen weich und an den Rändern leicht knusprig sind, mit Matcha-Tee aromatisiert und mit zartschmelzenden Stücken weißer Schokolade bestreut. Perfekt zu Tee oder Kaffee oder für eine Schlemmerpause zu jeder Tageszeit.
- Zubereitungszeit
- 15 Minuten
- Garzeit
- 15 Minuten
- Portionen
- 12
Zutaten
- 120 g weiche, weiche Butter
- 150 g brauner Zucker (Typ Gervoise)
- 1 Ei
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 180 g Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Prise Salz
- 2 Teelöffel Matcha-Teepulver
- 100 g weiße Schokolade, in Stücke geschnitten
Wegbeschreibung
- Heize den Backofen auf 180 °C (Thermostat 6) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- In einer großen Schüssel die Butter mit dem braunen Zucker cremig rühren.
- Das Ei und den Vanilleextrakt nach und nach hinzufügen und zu einer homogenen Masse verrühren.
- Sieben Sie das Mehl, das Backpulver, das Salz und den Matcha in eine andere Schüssel. Rühren Sie diese Mischung nach und nach unter die vorherige Mischung.
- Fügen Sie die weißen Schokoladenstücke hinzu und mischen Sie vorsichtig.
- Teigkugeln formen (jeweils ca. 85 g) und mit etwas Abstand zueinander auf das Backblech legen.
- 12-14 Minuten in den Ofen schieben, bis die Ränder leicht gebräunt sind, die Mitte aber noch weich ist.
- Lassen Sie den Kuchen 5 Minuten auf dem Blech abkühlen, bevor Sie ihn auf ein Gitter übertragen.
