Rezept für Matcha-French-Toast

Name: Recette de Brioche perdue au matcha
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 4 tranches de brioche; 2 œufs; 150 ml de lait; 1 cuillère à soupe de sucre; 1 cuillère à café de matcha en poudre; 1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif); Beurre pour la cuisson; Sucre glace et sirop d’érable pour servir

Bewertet mit 5.0 Sternen von 1 Nutzern.

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Portion

Vorbereitungszeit

10 Minuten

Kochzeit

10 Minuten

Kalorien

Die Brioche Perdue mit Matcha ist eine Neuinterpretation des klassischen französischen Desserts mit japanischem Touch. Sie ist leicht mit Matcha-Grüntee aromatisiert, außen knusprig und innen zart schmelzend. Serviert mit etwas Ahornsirup, frischen Früchten oder einer leichten Creme verwandelt sie ein einfaches Frühstück oder einen Snack in einen raffinierten Genussmoment.

Autorin:

iRASSHAi

Zutaten

4 Scheiben Brioche
2 Eier
150 ml Milch
1 Esslöffel Zucker
1 Teelöffel Matcha-Pulver
1 Teelöffel Vanilleextrakt (optional)
Butter zum Backen
Puderzucker und Ahornsirup zum Servieren

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Anleitung

Das Gerät für Brioche Perdue vorbereiten

In einer Schüssel die Eier mit Milch, Zucker, Matcha und Vanille verquirlen, bis eine homogene Masse entsteht.

Die Brioche einweichen

Jede Scheibe Brioche in die Mischung tauchen und auf beiden Seiten gut durchtränken lassen.

Kochen

Eine Pfanne mit etwas Butter erhitzen.
Die Brioche-Scheiben bei mittlerer Hitze 2 bis 3 Minuten auf jeder Seite goldbraun rösten, bis sie leicht knusprig und goldgelb sind.

Servieren:

Heiß servieren, mit Puderzucker bestreuen und mit Ahornsirup oder frischen Früchten garnieren.

Video-Rezept

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Rezeptnotizen

Für einen noch intensiveren Geschmack fügen Sie ½ Teelöffel Matcha zusätzlich zur Mischung hinzu.

Für eine pflanzliche Variante können Sie die Milch durch Mandel- oder Sojamilch ersetzen.

Etwas altbackenes Briochebrot eignet sich besser, da es die Mischung besser aufnimmt, ohne auseinanderzufallen.

Ernährung

pro Portion: Kalorien; 7

Menge/Portion % der empfohlenen Tageszufuhr

Kohlenhydrate: 1 Gramm
Protein: Gramm; 1%
Fett: Gramm
Gesättigte Fettsäuren: Gramm; 1%
Cholesterin: 2 Milligramm; 1%
Zucker: Gramm
Natrium: 15 Milligramm; 1%
Eisen: Milligramm
Kalium: Milligramm

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