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Rezept für Wasabi-Mayonnaise

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Portion

4

Vorbereitungszeit

5 Minuten

Kochzeit

5 Minuten

Wasabi-Mayonnaise ist eine cremige und würzige Sauce, die sich perfekt eignet, um Ihrem Sushi, Ihren Poke Bowls, Sandwiches oder knackigem Gemüse eine japanische und pikante Note zu verleihen. Ihre leichte Schärfe in Kombination mit der Milde der Mayonnaise macht sie zu einem Muss für Liebhaber von Umami- und würzigen Aromen.

Bild von Rezept für Wasabi-Mayonnaise

Zutaten

3 Esslöffel japanische Mayonnaise (Kewpie oder andere)
1 Teelöffel Wasabipaste (je nach gewünschter Schärfe anpassen)
1 Teelöffel Reisessig
½ Teelöffel Sojasauce (optional, für mehr Umami)
1 kleine Prise Salz

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Anleitung

In einer kleinen Schüssel die Mayonnaise mit der Wasabipaste vermischen.
Fügen Sie nach Belieben Reisessig und Sojasauce hinzu.
Schlagen Sie die Masse, bis sie eine homogene und glatte Konsistenz hat.
Probieren Sie und passen Sie die Schärfe oder Würze nach Ihrem Geschmack an.

Rezeptnotizen

Für eine mildere Variante reduzieren Sie die Wasabi-Menge und fügen Sie einige Tropfen Honig hinzu. Die Sauce ist in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 2 bis 3 Tage haltbar.

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