Sammlung: Produkte aus der Präfektur Niigata

Die Präfektur Niigata, die am Japanischen Meer liegt und von schneebedeckten Bergen umgeben ist, ist für die außergewöhnliche Qualität ihres Reises berühmt. Er wird auf fruchtbaren Reisfeldern angebaut, die mit reinem Bergwasser bewässert werden. Niigata ist auch die Heimat einiger der besten Sake des Landes, die mit althergebrachter Handwerkskunst hergestellt werden.

Neben dem hervorragenden Reis ist die Region auch für ihre schmackhaften Meeresfrüchte wie Buri (Seriole) oder die delikaten Nanban Ebi Garnelen sowie für Noppe, einen traditionellen Eintopf mit Gemüse und Pilzen, berühmt. Zu den lokalen Spezialitäten gehören auch die Hegisoba-Nudeln, die dank der Funori-Alge, die sie zusammenhält, eine einzigartige Textur haben.