Kollektion: Produkte aus der Präfektur Yamaguchi

Die Präfektur Yamaguchi liegt im äußersten Westen der Insel Honshū und ist eine Region, in der sich Land und Meer vereinen, um eine reiche und raffinierte Gastronomie zu bieten. Sie grenzt an das Japanische Meer und das Seto-Inlandmeer und ist für ihre außergewöhnlichen Meeresfrüchte und ihr althergebrachtes kulinarisches Handwerk bekannt.

Auf der Landseite stellt Yamaguchi außergewöhnliche Sake her, von denen einige regelmäßig für ihre subtile Ausgewogenheit und ihren weichen Abgang prämiert werden. Dank des reinen Quellwassers und des idealen Klimas beherbergt die Region traditionelle Brauereien, die das Wissen ihrer Vorfahren weiterführen.

Schließlich ist Yamaguchi bekannt für Yuda-Udon, dicke Nudeln mit einer weichen Textur, die oft in einer wärmenden Brühe serviert werden. In der Region werden auch Zitrusfrüchte wie Natsumikan angebaut, eine säuerliche Frucht, die den lokalen Gerichten und Süßigkeiten eine erfrischende Note verleiht.